Publikováno Napsat komentář

Američané se vyhnout římský salát po další nákazy bakterií E. coli – a odhaluje jeden z nejvíce nebezpečných potravin návyků

balených salát římský
Listové zeleniny — konkrétně těch, které se prodávají předeprané — jsou jednou z nejrizikovějších potravin, když jde o otravu jídlem.
Justin Sullivan/Getty Images
  • CDC doporučila v úterý, že Američané vyhnout se všem formám římský salát.
  • nejméně 32 lidí v 11 státech bylo infikováno E. coli po konzumaci romaine-zdroj ohniska však není znám.
  • listová zelenina-zejména ty, které se prodávají předprané-jsou jednou z nejrizikovějších potravin, pokud jde o otravu jídlem.

listová zelenina-konkrétně římský salát — jsou pod mikroskopem, protože další ohnisko otravy jídlem zametá Spojené státy.

V úterý Centra pro kontrolu a prevenci nemocí doporučila, aby se Američané vyhnuli jakékoli formě římského salátu. Podle CDC nejméně 32 lidí v 11 státech hlásilo infekce E. coli spojené s římským salátem, které začaly minulý měsíc, podle CDC. Třináct lidí bylo hospitalizováno.

Přečtěte si více: CDC říká lidem, aby přestali jíst římský salát — zase — po další nákazy bakterií E. coli zabíjí nejméně 32 osob v 11 státech

Tento incident následuje nákazy bakterií E. coli spojené s římský salát, který zabil pět lidí a onemocnělo více než 200 začátkem tohoto roku.

listová zelenina patří mezi nebezpečnější potraviny, pokud jde o rizika otravy potravinami. Studie CDC zjistila, že od roku 1998 do roku 2008 byly listové greeny spojeny s více případy otravy jídlem než jakýkoli jiný druh jídla.

zatímco vaření zeleniny a masa může zabíjet bakterie, mnoho listové zeleniny se konzumuje syrové. Zejména saláty představují riziko otravy jídlem, protože spojují řadu syrových potravin, které měly nespočet příležitostí ke kontaminaci.

nakupující a restaurace, které nakupují předem nakrájený salát od dodavatelů, se vystavují ještě většímu riziku. Proces mytí, řezání a pytlování potravin zvyšuje pravděpodobnost, že to bude stát poskvrněná, podle Zákona Marler, právník, který se specializuje v případech otravy jídlem. Marler říká, že se vyhýbá precutu a předpranému ovoci a zelenině “ jako mor.“

studie společnosti Consumer Reports z roku 2010 zjistila „nepřijatelné“ hladiny bakterií, které běžně způsobují otravu jídlem, přibližně u třetiny 208 testovaných salátových sáčků. To neznamená, že tyto bakterie skutečně způsobily onemocnění-jen to, že k tomu měly potenciál.

milovníci romštiny se však mohou ocitnout zmateni o poslední skutečnosti-proč tato konkrétní listová zeleň způsobila v roce 2018 tolik problémů? Podle Marler, tam není nic o tom, římský salát, který je ze své podstaty nebezpečnější než jakákoli jiná listová.

„myslím, že je to jen romaine dostává špatnou remízu,“ řekl Marler v úterý Business Insider.

viz také: římský salát byl spojen s ohniskem E. coli, které onemocnělo nejméně 32 lidí v 11 státech. Zde je důvod, proč tento odborník na otravu jídlem nikdy neobjednává salát v restauracích.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.