Publikováno Napsat komentář

Ceramic vs. Nonstick vs. Stainless Cookware Comparison

CERAMIC NONSTICK STAINLESS STEEL
AFFORDABILITY $$ $ $$$
DURABILITY   
SAFETY No risk Moderate risk No risk
CLEANING Easy Easy Slightly difficult
COOKING QUALITY Dobrou retenci tepla Špatná udržení tepla Dobrou retenci tepla

Porovnání keramické vs. teflonové vs. nádobí z nerezavějící oceli, není snadné. Každá možnost má klady a zápory.

nerezová ocel je považována za jeden z nejlepších materiálů pro hrnce a pánve. Je odolný a skvělý pro vaření potravin při vysokých teplotách, ale jídlo má tendenci se snadno držet na povrchu. Zatímco keramické a nepřilnavé hrnce a pánve poskytují jednodušší alternativu k čištění, mají své vlastní nevýhody.

Pokud potřebujete porovnat nerezové oceli vs. nepřilnavé nádobí, zde je vše, co potřebujete vědět.

co je to nepřilnavé nádobí?

Když lidé zmiňují nepřilnavé nádobí, často odkazují na hrnce a pánve potažené teflonem, ale není to jediný nepřilnavý materiál. Keramika se také často používá k výrobě nepřilnavých hrnců a pánví.

keramika se vyrábí bez toxických chemikálií nebo kovů, které se často vyskytují v teflonových povlacích vyrobených před rokem 2012. Povlak je vyroben z keramického polymeru vytvořeného z kombinace křemíku a kyslíku.

protože je anorganický, keramický povlak je tvrdší ve srovnání s teflonem a poskytuje větší tepelnou odolnost.

po vytvoření keramického materiálu se nastříká uvnitř hrnců a pánví, podobně jako při aplikaci teflonového povlaku. To umožňuje přidání keramického povlaku do téměř jakéhokoli materiálu.

můžete si zakoupit keramické nádobí vyrobené z nerezové oceli nebo mědi. Většina hrnců a pánví potažených keramikou je však vyrobena z hliníku, protože se jedná o levnější materiál.

keramický povlak je také přirozeně nepřilnavý. Jedná se o neporézní povrch, který zabraňuje přilnutí jídla k hrncům a pánvím.teflon se běžně vyrábí z polymerizovaného tetrafluorethylenu (PTFE). Materiál PTFE je organický a nese vyšší riziko expozice určitým chemikáliím a kovům, zejména když se povlak začne nosit.

Keramické vs. Teflonové vs. Nádobí z Nerezavějící Oceli Srovnání

hlavní detaily, které jsem se podíval na při porovnávání keramické vs. teflonové vs. nerezové oceli hrnce a pánve patří cenová dostupnost, trvanlivost, bezpečnost, čištění a vaření kvalitní.

Keramické Nádobí

  • Dostupnost: Keramické potažené nádobí je často levnější než nádobí z nerezavějící oceli a dražší než Teflonem potaženého nádobí.
  • trvanlivost: keramický povlak je odolnější ve srovnání s teflonem, ale není tak silný jako nerezová ocel. Keramika může v průběhu času stále čipovat, praskat a opotřebovávat.
  • bezpečnost: keramika je vyrobena z anorganických materiálů a neobsahuje žádné kovy ani toxické chemikálie.
  • Čištění: Nelepivý keramický povlak se snadno čistí díky neporéznímu povrchu.
  • kvalita vaření: nepoužívejte oleje v keramické pánvi, protože mohou zničit nepřilnavé vlastnosti nádobí. Keramický materiál se zahřívá pomalu, ale dobře udržuje teplo.

Teflonové Nádobí

  • Dostupnost: Teflon je levnější ze tří možností. Často můžete najít kompletní nonstick nádobí sady za méně než $100.
  • trvanlivost: Teflonový nepřilnavý povlak není příliš odolný. Často se začíná odlupovat a opotřebovávat a vystavovat jídlo kovové základně.
  • bezpečnost: když se nelepivý materiál začne nosit, existuje zvýšené riziko expozice kovům a toxickým chemikáliím.
  • Čištění: nepřilnavý materiál se snadno čistí.
  • kvalita vaření: Teflon se snadno vaří, protože se rychle zahřívá. Nicméně, to nepomůže udržet teplo. Po přidání do hliníkové nádoby nebo pánve nabízí teflonové nádobí špatnou retenci tepla.

Nádobí z Nerezavějící Oceli

  • Dostupnost: nádobí z Nerezavějící oceli je dražší varianta, zejména pokud je vyroben s kvalitní nerezové oceli.
  • trvanlivost: s extra cenou získáte odolnější hrnce a pánve. Hrnce a pánve z nerezové oceli se pravděpodobně nebudou deformovat nebo ohýbat.
  • bezpečnost: u nádobí z nerezové oceli neexistují žádné bezpečnostní obavy.
  • čištění: nádobí z nerezové oceli se obtížně čistí, protože nenabízí nepřilnavý povrch.
  • kvalita vaření: oleje můžete bezpečně používat v nádobách a pánvích z nerezové oceli. Ve skutečnosti se doporučují oleje, protože pomáhají chránit povrch před spáleným jídlem.

keramické nádobí výhody a nevýhody

při pohledu na keramické nádobí vs. nepřilnavé nádobí poskytuje keramický povlak několik výhod. Zatímco teflonový povlak se často rychle opotřebovává, keramický povlak může trvat mnoho let.

Pros

  • keramické nádobí se snadno čistí.
  • keramický povlak dobře drží teplo.
  • keramické nádobí je tepelně odolné.

nevýhody

  • keramický povlak má tendenci stát více.
  • keramika se může snadněji čipovat.
  • keramické nádobí trvá déle, než se zahřeje.

Keramické nádobí se snadno čistí, pokud jste vyčistit hrnce a pánve ihned po vaření. Pokud necháte potraviny ztvrdnout, existuje větší riziko poškození keramického povrchu.

keramický povlak má lepší retenci tepla ve srovnání se standardním nepřilnavým povlakem. Má také silnější tepelně odolné vlastnosti, což vám umožní používat keramické nádobí při vyšších teplotách, aniž by jídlo obarvilo nádobí.

ve srovnání s teflonovým nepřilnavým nádobím je keramické nádobí obvykle dražší.

kromě keramického povlaku najdete také 100% čisté keramické nádobí. Nádobí, které je vyrobeno výhradně z keramického materiálu nebo porcelánu, se často používá k pečení. Nabízí stejné výhody jako keramický povlak, jako lepší uchování tepla a tepelnou odolnost, ale je také náchylný k sekání.

čisté keramické nádobí je také drahé a zahřívání trvá déle. Materiál je také těžký, což zvyšuje riziko, že nádobí upustíte a rozbijete.

Nonstick teflonové nádobí klady a zápory

Teflon je nejběžnějším typem nepřilnavého povlaku. Nachází se na téměř každé sadě nádobí, která je označena jako „Nepřilnavá“.

Pros

  • Nonstick nádobí je často nejdostupnější možností.
  • Nonstick nádobí vyrobené z hliníku je lehké.
  • Nonstick nádobí se často ohřívá rychleji.

nevýhody

  • nepřilnavé nádobí vyrobené z hliníku nabízí špatnou retenci tepla.
  • při použití nádobí potaženého teflonem existuje zdravotní riziko.
  • teflonový povlak se může začít rychle opotřebovávat.

většina nonstick nádobí je vyrobena z teflonového povlaku a hliníkové základny. Jedná se o dva z nejlevnějších materiálů, které zajišťují, že vždy najdete nepřilnavé sady nádobí za přijatelné ceny.

nepřilnavé nádobí je také lehké. Nerezová ocel je relativně těžká, zatímco keramický povlak váží o něco více ve srovnání s teflonovým povlakem.

lehký materiál se rychle zahřívá. Pokud potřebujete zahřát hrnec vroucí vody, můžete se tam dostat rychleji pomocí nepřilnavé nádoby.

Pokud se chcete vyhnout zdravotním rizikům, teflonový povlak by neměl být používán při vysokých teplotách. Teplo zvyšuje riziko toxických chemikálií nebo kovů vyluhování do potravin. Zvyšuje také šance, že hrnce a pánve absorbují některé příchutě, což mění způsob, jakým vaše budoucí jídla chutnají.

teflonový povlak nedrží dobře. Je náchylný k poškrábání a při opakovaném použití se může začít odlupovat nebo opotřebovávat. Jak se povlak opotřebovává, Kovový materiál použitý pro nádobí se projevuje.

při porovnávání keramických vs. nepřilnavých pánví jsou tyto často cenově dostupnější. Teflon je levnější materiál a snadněji se aplikuje ve srovnání s keramickým povlakem.

z Nerezové Oceli Nádobí Klady a Zápory

z Nerezové oceli, neposkytuje nepřilnavým povrchem ale poskytuje několik výhod, které nechcete dostat s nepřilnavou vrstvou. Můžete dokonce najít nádobí sady vyrobené z nerezové oceli, které mají keramické povlaky.

Pros

  • je to nejodolnější volba.
  • je to nereaktivní materiál.
  • je k dispozici s různými jádry.

nevýhody

  • je obtížné vyčistit.
  • je dražší.

Pokud máte obavy z toho, jak rychle se hrnce a pánve zahřívají, neexistuje jasný vítěz mezi keramickým a nerezovým nádobím. Oba typy nádobí mají tendenci trvat déle, než se zahřejí ve srovnání se standardní nepřilnavou pánví. Oba typy nádobí jsou však často k dispozici s různými jádry.

najdete sady nádobí s hliníkovými nebo měděnými jádry. V některých případech se sčítá více vrstev, což se nazývá multi-clad.

pokud jde o nerezové oceli vs. nepřilnavé nádobí, nerezová ocel má několik znatelných nevýhod. Často je obtížné čistit a stojí více. Také byste nikdy neměli dovolit, aby jídlo hořelo v hrnci nebo pánvi z nerezové oceli.

materiál z nerezové oceli nenabízí nepřilnavý povrch. Potraviny se snadno lepí na hrnce a pánve, což ztěžuje čištění nádobí z nerezové oceli.

závěr

jaký typ nádobí byste měli dostat? Výběr keramiky vs. nepřilnavé nebo nerezové oceli může záviset na vašich preferencích.

pokud porovnáváte nádobí z nerezové oceli s nepřilnavým nádobím, musíte přemýšlet o tom, jak hodláte hrnce a pánve používat. Nerezová ocel může trvat déle, než se zahřeje, ale drží teplo lépe ve srovnání s hliníkem, který se běžně používá jako základní materiál pro nepřilnavé pánve.

nevýhodou nerezové oceli je, že je obtížné ji čistit. Pokud vaříte denně, můžete upřednostňovat snadné čištění keramického nebo teflonového hrnce nebo pánve. Pokud necháte jídlo spálit do hrnce nebo pánve z nerezové oceli, možná ho nikdy nedostanete.

keramické a teflonové nádobí také mají tendenci stát méně ve srovnání s nádobím z nerezové oceli. Pokud máte omezený rozpočet, můžete najít více možností při hledání nádobí potaženého keramikou a teflonem.

při výběru mezi keramikou a teflonem má keramické nádobí výhodu. Je odolnější při správném použití a lépe drží teplo, ale někdy to stojí.

nakonec je Teflon obvykle nejlevnější volbou, zatímco nerezová ocel je nejdražší a keramika je uprostřed.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.