Udgivet i Skriv en kommentar

Sådan smelter strimlet ost i mikrobølgeovnen

*dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se min afsløring for at lære mere.

Deling er omsorgsfuld!uanset om du planlægger at lave den perfekte ostesauce til nachos eller en rørende varm dukkert til en forretter, skal du kende den rigtige måde at smelte strimlet ost i mikrobølgeovnen. For lækre resultater skal du følge den ultimative guide til at smelte ost i mikrobølgeovnen, så du opnår den perfekte smag og tekstur hver gang.
fra ekstra skarp cheddar til lav fugtighed, strimlet ost kommer i en række forskellige typer. Når det kommer til den tynde ensartede form, smelter strimlet ost hurtigere, lettere og jævnt sammenlignet med en hel blok ost.
det er vigtigt at tage sig tid til at makulere osten før mikrobølge eller bruge allerede strimlet ost som en mulighed for at gøre dit liv lettere.

den bedste måde at smelte strimlet ost i mikrobølgeovnen er at starte med at bringe osten til stuetemperatur på forhånd. Anbring den revne ost i en mikrobølgesikker skål i stedet for en plade, brug en lav effektindstilling og nuke i 15 sekunder. Rør osten og gentag med 15 sekunders intervaller, indtil ostestykkerne er helt smeltede.

reduktion af mikrobølgeeffektniveauet til lavt udsætter osten for mindre varme, hvilket hjælper med at forhindre et gummiagtigt eller fedtet resultat. Højt mikrobølgeeffektniveau kan hurtigt fordampe fugtigheden og adskille fedtet fra osten. Hvis osten bliver hård og sprød, er det højst sandsynligt resultatet af at blive overcooked i mikrobølgeovnen.
ser ud til at smeltende ost ikke er meget svært, men er det ok at mikrobølge strimlet ost?

er det ok at sætte strimlet ost i mikrobølgeovnen?

for at forhindre brændte stykker skal du smelte strimlet ost i mikrobølgeovnen på en sikker plade, bruge den korrekte temperaturindstilling og passende tilberedningstid.

mikroovn strimlet ost er sikkert og nemt at gøre. Osten smelter meget hurtigere end ved brug af en komfur.

og hvis du bruger en mikrobølgeovn til at smelte revet ost, vil du bemærke noget væske eller olie løbe af. Betyder ikke nødvendigvis, at osten mister sit protein eller næringsværdi, skal du blot give den smeltede ost en hurtig omrøring og emulgere den smeltede væske sammen igen.
Den eneste ændring, der vil ske, er den faste til flydende overgang. Hvad sker der ellers, hvis du mikrobølgeovn strimlet ost?

Hvad sker der, hvis du mikroovn strimlet ost?

for at smelte ostestykker på den rigtige måde skal du forstå det generelle koncept for, hvad der præcist sker med strimlet ost, når det opvarmes inde i mikrobølgeovnen.

Ved 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius) begynder det faste mælkefedt inde i osten at blødgøre, og perler af smeltet fedt stiger til overfladen. Efterhånden som osten bliver varmere, begynder proteinerne at nedbrydes, hvilket til sidst forvandler osten til en tyk smeltet væske.

imidlertid har ikke alle oste det samme smeltepunkt. Mossarella er blød med en høj fugtighed, der kræver 130 grader Fahrenheit at smelte. Ost med lav fugtighed, som cheddarost, kræver 150 grader Fahrenheit for at begynde at smelte.
fedtindholdet og surhedsniveauet hjælper med at bestemme, hvor hurtigt eller langsomt ost smelter i mikrobølgeovnen. Men nogle gange smelter strimlet ost bare ikke, hvorfor sker dette?

hvorfor smelter min strimlede ost ikke?

før du fortsætter, er det vigtigt at erkende, at al ost ikke er beregnet til at blive smeltet. Ældre sorter, fedtindhold og pulveriserede belægninger kan påvirke evnen til at blive flydende ved varme.

butik købt revet ost er dækket af konserveringsmidler som cellulose, kartoffelstivelse eller natamycin. Disse komponenter forhindrer ostefladerne i at klumpe sig sammen i posen, men additiverne gør færdigpakket strimlet ost svær at smelte, når den opvarmes i mikrobølgeovnen.

pre-revet ost er praktisk, men risikoen opvejer belønningen. Som følge heraf er det bedst at makulere din egen ost derhjemme.
fint strimlet er den bedste form til at smelte ost, mere overfladeareal og fremskynder den hastighed, at ost når smeltepunktet. Store bidder eller terninger af ost kan smelte på ydersiden og potentielt være overcooked, hvilket resulterer i en klumpet eller fedtet rod før indersiden af osten begynder at flyde.

et andet problem, du måske står over for, er, at osten bliver gummiagtig og fedtet. Årsagen til, at dette sker, er, at temperaturen blev for varm, og osten opvarmes for længe. I denne situation strammer proteinmolekylerne i osten og tvinger vand og fedt ud.i sidste ende er strimlet ost ligner andre former for OST, fordi når den mister sin form, er det umuligt at vende tilbage.

hvor lang tid tager det for strimlet ost at smelte i mikrobølgeovnen?

mikrobølgeovn på lavt eller medium effektniveau for at opnå smeltepunktet for de fleste ostetyper. Da temperaturen forbliver den samme, ændres kogetiden uundgåeligt for hver type ost.

generelt tager det cirka 15 sekunder at smelte en kop hakket ost i mikrobølgeovnen. Det kan være nødvendigt at røre og nuke i yderligere 15 sekunder for at nå det fulde smeltepunkt.

mikrobølgeeffekten spiller også en afgørende faktor, men dette er let at overvinde. Afhængigt af type, mængde og tykkelse af de enkelte osteflader skal du justere tilberedningstiden lidt, hvis det er nødvendigt.

ting at vide, før du smelter strimlet ost i mikrobølgeovnen

strimlet ost smelter i mikrobølgeovnen jo lettere og hurtigere end andre former. Det bliver dog let til skarpt eller brændt rod på et øjeblik uden forsigtighed.

Her er vigtige ting, du skal vide, før du smelter strimlet ost i mikrobølgeovnen:

  • undgå omrøring for meget. Over-omrøring får proteinerne til at klumpe sig sammen til en streng og klumpet struktur.
  • når du serverer, skal du ikke afkøle den smeltede strimlede ost. Når den er afkølet, starter osten FAST og klumper sig sammen.
  • Brug altid en mikrobølgesikker skål i stedet for plade. Det er lettere at kontrollere det smeltede rod og holde goopy-væsken i stedet for at gøre osten sprød.
  • brug ost med mindre alderen til at smelte i mikrobølgeovnen. Når osten ældes, har proteinerne en tendens til at danne strammere strukturer. Vand-og fedtbindingerne bliver sværere at bryde. På trods af det høje fugtindhold er alderen ost meget vanskeligere at smelte.
  • brug ikke fedtfattig ost. Lav fedt sorter ikke smelter så godt en fuld fedt strimlet ost i mikrobølgeovnen.

smeltning af strimlet ost i mikrobølgeovnen kan virke ret ligetil, men der kan være et par forhindringer. Forstå din ost før du går i gang, lær om alder, ostetype, fedtindhold, fugtindhold og belægningsindhold for at anvende det rigtige tidspunkt, teknik og smeltepunkt.
uanset om du topper den smeltede ost på nachos eller laver en grillet ostesmør, skal du bruge disse tommelfingerregler for at undgå enhver risiko. Brug en lav til medium mikrobølge effektindstilling, nuke i 15 sekunders trin og rør efter hver varighed for at smelte strimlet ost i mikrobølgeovnen og undgå brændte, klumpede eller adskilte resultater.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.