Wenn Sie gerne backen, aber oft ratlos sind, wenn Sie normale Vollmilch ersetzen, dann habe ich ich werde dir beibringen, wie man Milch aus schwerer Schlagsahne macht.
Ich habe einige einfache Mathematik-, Geschmacks- und Süßigkeitsverhältnisse durchgeführt, die Ihnen helfen, einen Keto-Milchersatz herzustellen, der mit normaler Milch identisch ist.
Bei einer kohlenhydratarmen Diät ist es unmöglich, normale Milch zu sich zu nehmen, nur weil sie mehr als 12 g Zucker pro Glas enthält. Milch enthält einen Zucker namens Laktose, den über 70% der Menschen tatsächlich nicht verdauen können (sagen die Paläo-Leute). Aus diesem Grund sind 12 g Zucker die Hälfte Ihrer Kohlenhydratzufuhr für den Tag einer ketogenen Diät.
- Wie man Milch aus schwerer Schlagsahne macht
- Tipp!
- Versuchen Sie, diesen Milchersatz in den folgenden Keto-Rezepten zu verwenden
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- Wie man Milch aus schwerer Schlagsahne macht
- Ingredients
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Wie man Milch aus schwerer Schlagsahne macht
Normale Vollmilch hat 3.5% Milchfett
Schwere Schlagsahne hat 35% Milchfett
*Hier in Australien ist schwere Schlagsahne die gleiche wie reine Sahne oder verdickte Sahne *
Also… um eine Flüssigkeit mit 3,5% Milchfett aus Sahne herzustellen, benötigen Sie 10X weniger Flüssigkeit.Dies bedeutet, dass Sie 10 ml Sahne benötigen, um den Fettanteil von 100 ml Milch mit Sahne zu erzeugen. Dann, gemischt mit 90 ml Wasser, ergibt dies das Gesamtvolumen der Milch 3,5% Milchfett.
Aber warte, Milch kann nicht so einfach sein? Sie haben Recht, der Geschmack von Milch entsteht durch die Kombination von Milchfett UND Zucker (Laktose). Aus diesem Grund müssen wir die Laktose durch einen alternativen Süßstoff wie Erythrit, Stevia oder Mönchsfrucht ersetzen.
Bei den Geschmackstests, die ich zwischen normaler Vollmilch und dem hier hergestellten Keto-Milchersatz durchgeführt habe, habe ich festgestellt, dass 1-2 Teelöffel Erythrit oder 6 Tropfen Stevia im Vergleich zu normaler Vollmilch eine ungefähre Süße ergeben zu normaler Milch.
Tipp!
Wenn Sie keine ketogene Diät einhalten, können Sie jeden Süßstoff verwenden, den Sie mögen. Wenn Sie eine ketogene Diät einhalten, ist die Verwendung eines ketofreundlichen Süßstoffs wichtig.
Keine schlecht substituierte Mandelmilch oder Kokosmilch mehr in Ihren Lieblingsrezepten. Sie haben jetzt die Möglichkeit, erstaunliche Rezepte zu erstellen, für die normalerweise der Squint-Geschmackstest erforderlich gewesen wäre.Ich hoffe, Sie genießen es, diesen Keto-Milchersatz zu kreieren, denken Sie daran, mich auf Instagram mit den Rezepten zu markieren, die Sie erstellen!
Versuchen Sie, diesen Milchersatz in den folgenden Keto-Rezepten zu verwenden
- Keto Blueberry Smoothie
- Keto Joghurt
- Keto Chocolate Chip Muffins – Bester Keto Low Carb Snack
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Rezept
Wie man Milch aus schwerer Schlagsahne macht
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Ingredients
- ▢ 25 ml heavy whipping cream
- ▢ 225 ml cold water
- ▢ 2 tsp Erythritol (SoNourished) (or 6-8 drops stevia or 2 tsp sugar subsitute)
Instructions
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Mix all the ingredients together, and use chilled.
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