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¿Cuál es la forma segura de comer brotes de brócoli?

Respuesta

Los brotes de brócoli son ricos en vitaminas A, C, E, calcio, fibra y un compuesto natural que se encuentra en otras plantas crucíferas (por ejemplo, brócoli, repollo) que apoya la función antioxidante del cuerpo para prevenir varios tipos de cáncer.
Pautas de Seguridad Alimentaria para el Consumo Seguro de Brotes

    Personas de alto riesgo
    Para las personas con «alto riesgo» de intoxicación alimentaria, el consumo de brotes crudos o ligeramente cocidos puede provocar enfermedades graves y potencialmente mortales. Las personas con sistemas inmunitarios debilitados, los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas no deben comer ninguna variedad de brotes crudos o ligeramente cocidos. Si usted es una persona de alto riesgo, cocine bien los brotes si decide comerlos. Si no está seguro de su nivel de riesgo, consulte a su médico o nutricionista registrado.Selección ,Almacenamiento & Prep

    • Compre solo brotes frescos que se hayan mantenido refrigerados adecuadamente.
    • No compre brotes que tengan un olor a humedad o apariencia viscosa.
    • En casa, refrigere los brotes a 40 ° F o menos.
    • Lávese las manos adecuadamente antes de manipular los brotes crudos.
    • Enjuague bien los brotes con agua corriente antes de usarlos.

Para obtener más información, visite consumo seguro de brotes eatright.org.

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