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¿Podrías Vivir Sin Azúcar?

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Una familia promedio de cuatro ha estado en los titulares después de un desafío de un año para dejar el azúcar en su dieta. Eliminaron 13 edulcorantes diferentes, incluyendo jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agave, miel, jugo de frutas, edulcorantes artificiales y varios otros tipos de azúcar. El objetivo de este dramático cambio en la dieta era sentirse mejor en lugar de perder peso, y la familia Schaub reportó más energía con menos enfermedades después del año. Pero, ¿es necesario este cambio serio en los hábitos alimenticios? El azúcar ha sido parte de la dieta humana durante miles de años, así que, ¿puede ser realmente tan malo? Echemos un vistazo a la controversia detrás del azúcar y la realidad de este alimento básico dulce en nuestras dietas.

¿Cuál es el problema con el azúcar?

El azúcar puede ser una parte perfectamente saludable de su dieta cuando se consume en alimentos donde está presente de forma natural. Por ejemplo, comer una pieza entera de fruta hace poco para aumentar el azúcar en la sangre, aunque la fruta contenga azúcares naturales. La razón por la que su cuerpo es capaz de digerir y usar este azúcar se debe a la fibra en la fruta que requiere más energía para la digestión. Beber un vaso de jugo de fruta, sin embargo, te deja solo con el azúcar y no con la nutrición de la fruta entera. Cuando comienza a comer demasiados alimentos con azúcar agregada, pueden surgir problemas como aumento de peso, diabetes y enfermedades cardíacas.

¿cuánto es demasiado?

Casi todo el mundo es consciente de que un exceso de azúcar puede ser perjudicial, por lo que debe comerse con moderación. Desafortunadamente, no hay una idea clara de lo que significa moderación. Los azúcares añadidos no deben ocupar más del 10% de su ingesta calórica diaria, pero esta proporción aún requiere algunas matemáticas. Por lo tanto, puede ser más fácil reconocer qué alimentos son los peores en términos de contenido de azúcar para que pueda tomar rápidamente las decisiones correctas cuando tenga antojos de bocadillos. También debe tener en cuenta que los edulcorantes artificiales pueden ser tan malos como el azúcar, por lo que lo ideal es que cuenten para su ingesta diaria de azúcar.

¿Dónde puedes sacrificar fácilmente el edulcorante?

La fuente más abundante de azúcares añadidos a la que se dirigen los nutricionistas es la soda. La soda define las calorías vacías, que contienen 65 gramos de azúcar en una sola botella de 20 onzas. Eso es más de 15 cucharaditas de azúcar, que es más de lo que querrá consumir en un día entero. Como alternativa a los refrescos, intente agregar solo un chorrito de su propio jarabe casero (partes iguales de azúcar y agua que hierven y luego se enfrían) al agua de soda simple con rodajas de limón o lima. Sin embargo, piénsalo dos veces antes de elegir bebidas deportivas o jugos de frutas, ya que pueden ser tan malos o incluso peores que un refresco típico.

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