Julkaistu Jätä kommentti

Ceramic vs. Nonstick vs. Stainless Cookware Comparison

CERAMIC NONSTICK STAINLESS STEEL
AFFORDABILITY $$ $ $$$
DURABILITY   
SAFETY No risk Moderate risk No risk
CLEANING Easy Easy Slightly difficult
COOKING QUALITY hyvä lämmönkesto huono lämmönkesto hyvä lämmönkesto hyvä lämmönkesto

keraamisten vs. nonstick vs. stainless steel-astioiden vertailu ei ole helppoa. Jokaisessa vaihtoehdossa on hyviä ja huonoja puolia.

ruostumatonta terästä pidetään yhtenä parhaista materiaaleista kattiloihin ja pannuihin. Se on kestävä ja hyvä ruoan kypsentämiseen korkeissa lämpötiloissa, mutta ruoka tarttuu helposti pintaan. Vaikka keraamiset ja nonstick kattilat ja pannut tarjoavat helpompi puhdistaa vaihtoehto, niillä on omat haittapuolensa.

Jos haluat verrata ruostumatonta terästä ja nonstick-keittiövälineitä, tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää.

mikä on Nonstick-keittoastiat?

kun ihmiset mainitsevat nonstick-keittoastiat, he viittaavat usein Teflon-pinnoitettuihin kattiloihin ja pannuihin, mutta se ei ole ainoa tarttumaton materiaali. Keramiikkaa käytetään usein myös nonstick-kattiloiden ja-pannujen valmistamiseen.

keramiikka tehdään ilman myrkyllisiä kemikaaleja tai metalleja, joita esiintyy usein ennen vuotta 2012 valmistetuissa Teflonpinnoitteissa. Pinnoite on valmistettu keraamisella polymeerillä, joka on luotu piin ja hapen yhdistelmästä.

koska keraaminen pinnoite on epäorgaaninen, se on kovempi kuin Teflon ja tarjoaa suuremman lämmönkestävyyden.

keraamisen materiaalin valmistamisen jälkeen se ruiskutetaan kattiloiden ja pannujen sisään samaan tapaan kuin teflonpäällyste. Tämä mahdollistaa keraamisen pinnoitteen lisäämisen lähes mihin tahansa materiaaliin.

voit ostaa keraamispintaisia astioita, jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai kuparista. Suurin osa keraamisilla pinnoitetuista kattiloista ja pannuista on kuitenkin valmistettu alumiinista, koska se on halvempi materiaali.

keraaminen pinnoite on myös luonnostaan pitelemätön. Se on huokoinen pinta, joka estää ruokaa tarttumasta kattiloihin ja pannuihin.

teflonia valmistetaan yleisesti polymeroidusta tetrafluorieteenistä (PTFE). PTFE-materiaali on orgaanista ja siihen liittyy suurempi riski altistua tietyille kemikaaleille ja metalleille, varsinkin kun pinnoite alkaa kulua.

keraaminen vs. Nonstick vs. Stainless Steel-keittoastioiden Vertailu

tärkeimmät yksityiskohdat, joita tarkastelin vertaillessani keraamisia vs. nonstick vs. stainless steel-kattiloita ja-pannuja, ovat edullisuus, kestävyys, turvallisuus, puhdistus ja ruoan laatu.

Keraamiset Astiat

  • edullisuus: Keraamipäällysteiset keittoastiat ovat usein halvempia kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ja kalliimpia kuin teflonpäällysteiset keittoastiat.
  • kestävyys: keraaminen pinnoite on kestävämpi kuin Teflon, mutta ei yhtä vahva kuin ruostumaton teräs. Keramiikka voi edelleen siruttaa, halkeilla ja kulua ajan myötä.
  • turvallisuus: keramiikka on valmistettu epäorgaanisista materiaaleista eikä se sisällä metalleja tai myrkyllisiä kemikaaleja.
  • siivous: Nonstick keraaminen pinnoite on helppo puhdistaa huokoisen pinnan ansiosta.
  • Keittolaatu: keraamisella pannulla ei kannata käyttää öljyjä, sillä ne voivat pilata keittoastioiden tarttumattomuuden. Keraaminen materiaali lämpenee hitaasti, mutta säilyttää lämmön hyvin.

Nonpick Cookware

  • edullisuus: Teflon on kolmesta vaihtoehdosta halvempi. Voit usein löytää täydellinen nonstick keittovälineet sarjaa alle $100.
  • kestävyys: Teflon nonstick-pinnoite ei ole kovin kestävä. Se alkaa usein kuoria ja kulua, jolloin ruoka altistuu metallialustalle.
  • turvallisuus: kun tarttumaton materiaali alkaa kulua, on lisääntynyt riski altistua metalleille ja myrkyllisille kemikaaleille.
  • Puhdistus: Nonstick-materiaali on helppo puhdistaa.
  • Keittolaatu: Teflon on helppo valmistaa, sillä se kuumenee nopeasti. Se ei kuitenkaan auta lämmön säilymisessä. Alumiinipannuun tai-pannuun lisättynä Teflon-keittoastiat tarjoavat heikon lämmönkeston.

ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat

  • edullisuus: ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat kalliimpia, varsinkin jos ne on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä.
  • kestävyys: lisähinnalla saa kestävämpiä kattiloita ja pannuja. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ja pannut eivät todennäköisesti loimi tai taivu.
  • turvallisuus: ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ei ole turvallisuusongelmia.
  • Puhdistus: ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat on vaikea puhdistaa, koska niissä ei ole tarttumatonta pintaa.
  • Keittolaatu: voit turvallisesti käyttää öljyjä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kattiloissa ja pannuissa. Itse asiassa öljyjä suositellaan, koska ne auttavat suojaamaan pintaa palaneelta ruoalta.

keraamisten keittoastioiden hyvät ja huonot puolet

kun tarkastellaan keraamisia keittoastioita verrattuna tarttumattomiin keittoastioihin, keraamisella pinnoitteella on muutamia etuja. Vaikka teflonpinnoite kuluu usein nopeasti, keraaminen pinnoite voi kestää useita vuosia.

plussat

  • Keraamispintaiset keittoastiat on helppo puhdistaa.
  • keraaminen pinnoite pitää lämpöä hyvin.
  • Keraamiset keittoastiat ovat kuumuutta kestäviä.

Cons

  • keraaminen pinnoite yleensä maksaa enemmän.
  • keramiikka saattaa siruta helpommin.
  • keraamisten keittoastioiden kuumentaminen kestää kauemmin.

Keraamiset keittoastiat on helppo puhdistaa, jos kattilat ja pannut puhdistaa heti keittämisen jälkeen. Jos annat ruoan kovettua, on suurempi riski vahingoittaa keraamista pintaa.

keraamisella pinnoitteella on parempi lämmönkesto verrattuna tavalliseen nonstick-pinnoitteeseen. Se on myös vahvempi lämmönkestävä ominaisuuksia, joten voit käyttää keraamisia astiat korkeammissa lämpötiloissa ilman ruokaa värjää astiat.

verrattuna Teflon nonstick-keittoastioihin keraamiset keittoastiat ovat tyypillisesti kalliimpia.

keraamisten päällysteiden lisäksi löytyy myös 100% puhtaita keraamisia keittoastioita. Leivonnassa käytetään usein keittoastioita, jotka on valmistettu kokonaan keraamisesta materiaalista tai posliinista. Se tarjoaa samat edut kuin keraaminen pinnoite, kuten parempi lämmönkestävyys ja lämmönkestävyys, mutta on myös altis haketus.

puhtaat keraamiset keittoastiat ovat myös kalliita ja niiden kuumentaminen kestää kauemmin. Materiaali on myös raskas, mikä lisää riskiä, että saatat pudota ja rikkoa keittoastiat.

Nonstick Teflon Cookware plussat ja miinukset

Teflon on yleisin nonstick-pinnoite. Se löytyy lähes jokaisesta keittovälinesarjasta, joka on merkitty nimellä ”nonstick”.

plussat

  • Nonstick-keittoastiat ovat usein edullisin vaihtoehto.
  • alumiinista valmistetut Nonstick-keittoastiat ovat kevyitä.
  • Nonstick-keittoastiat kuumenevat usein nopeammin.

Cons

  • alumiinista valmistetut Nonstick-keittoastiat tarjoavat huonon lämmönkeston.
  • teflonpäällysteisten keittovälineiden käytössä on terveysriski.
  • teflonpäällyste saattaa alkaa kulua nopeasti.

useimmat nonstick-keittoastiat on valmistettu Teflonpäällysteellä ja alumiinipohjalla. Nämä ovat kaksi halvinta materiaaleja, varmistaa, että voit aina löytää nonstick keittovälineet sarjaa edulliseen hintaan.

Nonstick-keittoastiat ovat myös kevyitä. Ruostumaton teräs on suhteellisen painavaa, kun taas keraaminen pinnoite painaa hieman enemmän kuin Teflon-pinnoite.

kevyt materiaali kuumenee nopeasti. Jos haluat kuumentaa kattilallisen kiehuvaa vettä, pääset sinne nopeammin nonstick-kattilalla.

Jos haluaa välttää terveysriskejä, teflonpinnoitetta ei pidä käyttää korkeissa lämpötiloissa. Kuumuus lisää riskiä myrkyllisten kemikaalien tai metallien huuhtoutumisesta ruokaan. Se myös lisää mahdollisuuksia kattiloiden ja pannujen imeyttää joitakin makuja, muuttaen tapaa, jolla tulevat ateriat maistuvat.

teflonpäällyste ei kestä hyvin. Se on altis naarmuuntumiselle ja voi alkaa kuoria tai kulua toistuvassa käytössä. Kun päällyste kuluu pois, astioissa käytetty metallimateriaali näkyy läpi.

kun verrataan keraamisia vs. nonstick-pannuja, jälkimmäiset ovat usein edullisempia. Teflon on keraamiseen pinnoitteeseen verrattuna edullisempi materiaali ja helpompi levittää.

ruostumattoman teräksen keittovälineet plussat ja miinukset

Ruostumaton teräs ei tarjoa tarttumatonta pintaa, mutta se tarjoaa useita etuja, joita et saa tarttumattomalla pinnoitteella. Saatat jopa löytää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, joissa on keraamiset pinnoitteet.

plussat

  • se on kestävin valinta.
  • se on ei-reaktiivinen materiaali.
  • se on saatavana erilaisilla ytimillä.

Cons

  • on vaikea puhdistaa.
  • se on kalliimpi.

Jos olet huolissasi siitä, kuinka nopeasti kattilat ja kattilat lämpenevät, ei keraamisten ja ruostumattomien astioiden välillä ole selvää voittajaa. Molempien keittovälineiden lämpeneminen kestää yleensä kauemmin kuin tavallisen nonstick-pannun. Molempia keittoastiatyyppejä on kuitenkin usein saatavilla erilaisilla ytimillä.

saatat löytää keittoastiasarjoja, joissa on alumiini-tai kuparisydämiä. Joissakin tapauksissa useita kerroksia lasketaan yhteen, mitä kutsutaan monikerroksiseksi.

kun kyseessä on ruostumaton teräs vs. nonstick-keittoastiat, ruostumattomalla teräksellä on useita huomattavia haittoja. Se on usein vaikea puhdistaa ja maksaa enemmän. Älä myöskään koskaan anna ruoan palaa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa tai pannulla.

ruostumattomasta teräksestä valmistetussa materiaalissa ei ole tarttumatonta pintaa. Ruoka tarttuu helposti kattiloihin ja pannuihin, mikä vaikeuttaa ruostumattoman teräksen keittovälineiden puhdistamista.

johtopäätös

minkä tyyppisiä keittoastioita kannattaa hankkia? Valinta keraaminen vs. nonstick tai ruostumaton teräs voi riippua mieltymyksistäsi.

jos verrataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita nonstick-keittoastioihin, täytyy miettiä, miten kattiloita ja pannuja aikoo käyttää. Ruostumaton teräs voi kestää kauemmin kuumentua, mutta se pitää lämpöä paremmin kuin alumiini, joka on yleisesti käytetty perusmateriaalina nonstick pannut.

ruostumattoman teräksen haittapuolena on se, että sitä on vaikea puhdistaa. Jos kokkaat päivittäin, voit mieluummin puhdistaa keraamisen tai Teflonpannun tai pannun helposti. Jos annat ruoan palaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan tai pannuun, et välttämättä saa sitä koskaan pois.

keraamiset ja Teflon-keittoastiat myös yleensä maksavat vähemmän kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat. Jos sinulla on rajallinen budjetti, löydät enemmän vaihtoehtoja, kun etsit keraamispintaisia ja Teflonpintaisia keittoastioita.

jos valitaan keramiikan ja Teflonin välillä, on keraamisilla keittovälineillä etulyöntiasema. Se on kestävämpi oikein käytettynä ja pitää lämpöä paremmin, mutta joskus se maksaa.

lopulta teflon on tyypillisesti halvin vaihtoehto, kun taas ruostumaton teräs on kallein ja keraaminen on keskellä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.