Julkaistu Jätä kommentti

katkarapu-ja Kanafajitas

Vaihe 1

laita valkosipulinkynnet ja suola monitoimikoneeseen ja pulssiin, kunnes valkosipuli on jauhettu. Lisää limettimehu, pippuri, kumina, chilijauhe, soijakastike, oliiviöljy ja tulinen kastike ja anna kaiken pyöriä, kunnes se on hyvin yhdistetty.
kaada puolet marinadista kanan päälle, heitä päälle ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, mutta enintään 4 tunniksi. Varaa toinen puolikas marinadista jääkaappiin myöhemmäksi.
Pour the oil and hot sauce over the shrimp and naks to coat. Jemmaa jääkaappiin sillä aikaa, kun valmistat kasvikset.
kokki
ajattele grilliä litteänä wokkina-haluat saada sen kuumaksi ja siirtää ruoan päälle ja pois siitä nopeasti. Laita siis kaikki aineksesi ja suuri (jos mahdollista esilämmitetty) tarjoilulautanen eteesi ennen kuin aloitat.
keskitä ristikko suurimman / kuumimman polttimen päälle liedelle (tai 2 polttimen yli, jos sinulla on suuri suorakulmainen ristikko) ja kuumenna keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
pyörittele pari glugia maapähkinäöljyä grillin päällä ja anna kuumentua, kunnes se alkaa hohtaa (noin 2 minuuttia). Irrota broileri marinadista uraisella lusikalla ja asettele se grilliin.
Anna kanan paistua noin 2 minuuttia ja käännä se sitten ympäri ja anna kypsyä vielä minuutti tai niin, kunnes se on valmis (tykkään käyttää tähän pihtejä).
nosta broileri lautaselle ja laita kasvikset grilliin. Keitä näitä, kunnes ne pehmenevät ja alkavat hiertää hieman, noin 5 minuuttia (tai kunnes palovaroitin sammuu kuten omamme). Kaada vain pari ruokalusikallista vettä grillin päälle lasittamaan se ja höyrytä kasviksia hieman. Raavi tähän lastalla ruskeat palat ja työnsi ne kasvisten joukkoon.
nosta kasvikset lautaselle ja lisää katkaravut grilliin. Keitä näitä vain, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja alkavat kihartua (noin minuutti), käännä ja kypsennä toista puolta vielä minuutti.
nosta katkaravut lautaselle ja tihku koko asia varatulla marinadilla. Tarjoa lämpimien tortillojen ja guacamolen kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.