Julkaistu Jätä kommentti

Kippis näille huippuviinoille kansallisjuoma Viinipäivä

hyvää kansallisjuoma Viinipäivä!

omistautuneista Twitter-ja Facebook-sivuista ihmisille, jotka jakavat suosikkilajikkeitaan ja vuosikertojaan sosiaalisessa mediassa, tänään on viinilasillisen nostamisen päivä.

halusitpa kokeilla uutta pulloa, ymmärtää paremmin terveyshyödyt tai yksinkertaisesti jakaa hauskan GIF-kuvan, Feb. 18 on omistettu viinin ”rakkauden” levittämiselle.

jopa julkisuuden henkilöt, kuten Kerry Washington, jonka ”Skandaalihahmo” Olivia Pope tunnettiin raskaista ryöpytyksistään, ryntäsivät juhlimaan trendipäivää.

asiantuntijan vinkit oikean viinin valintaan, vempaimia ja muuta

”Viiniharrastajan” toimituspäällikkö Lauren Buzzeo jakoi asiantuntemusta oikean viinin valinnasta ja makuaistin ymmärtämisestä omaan suosikkipulloonsa.

viini on subjektiivinen ja riippuu henkilökohtaisista mauista ja kokemuksista, mutta Buzzeon mukaan uusille viineille hän ehdottaisi punaviinien kohdalla aloittamista ”tuoreilla, hedelmiä edistävillä valikoimilla, joissa on kohtalainen hapokkuus ja vähäiset tanniinit.”

”aloitan yleensä Parkkisen spektrin alapäästä, koska huomaan, että se on usein se, mikä ihmisillä on aluksi vaikeaa”, hän selitti kitkeristä yhdisteistä, jotka voivat jättää suuhun supistavan tunteen. ”Tavoittelen kirkasta kalifornialaista Pinot Noiria tai Beaujolais’ ta, joka on tehty Gamay-nimisestä rypäleestä.”

Buzzeon neuvo on aloittaa siitä, mistä pitää ja hienosäätää makuaistin mieltymysten mukaan.

valkoviinin suhteen Buzzeo sanoi, että go for ”a Spanish Albariño or New World Sauvignon Blanc to start, ja virittää valinnan sieltä. Jos kaipaat lisää painoa, käänny Chardonnayn tai Viognierin suuntaan.”

yksi yleisimmistä viinimyyteistä, joita Buzzeo auttoi hälventämään kansallisen Juomaviinipäivän kunniaksi, on laaja yleistys, kun ihmiset sanovat: ”en pidä Chardonnaysta.”

”rypäle on niin monipuolinen ja helposti vaikutteita sekä terroir ja viinintekijä vaikutus, että lopulliset viinit ympäri maailmaa ajaa valtava kirjo”, hän selitti. ”Jos luulet et pidä Chardonnay, sen sijaan paikantaa mitä Chardonnay et pidä, koska olen melko varma, että on kontrapunkti, että huono kokemus sinulla oli ja se voi olla hämmästyttävän herkullinen.”

kun joku avaa huolella valitsemansa viinin, säilöntäpeli on päällä, jos et suunnittele pullon viimeistelyä yhdellä istumalla.

onneksi markkinoilla on hienoja vempaimia, jotka Buzzeon mukaan voivat auttaa pitämään viinipullon tuoreena päiviä, viikkoja tai jopa kuukausia.

”Jos sinusta tuntuu jatkuvasti siltä kuin etsisit aina yhtä lasia ja sitten päästät loput pullosta menemään hukkaan ennen kuin pääset nauttimaan siitä lisää, investoi Coraviniin”, hän sanoi. ”Se on upea järjestelmä, jonka avulla voit annostella suljetusta pullosta valuneita kaatoja kuukausien ajan ilman, että viinin profiili muuttuu vakavasti.”

hän ehdotti myös toista innovatiivista menetelmää,-kokeilemalla viiniklubia, joka on erikoistunut yhden tarjoilun kakkuihin.”; ei vain voit poistaa mahdollisuutta tahansa viiniä saada pilaantunut, mutta saat myös kokeilla paljon erilaisia lajikkeita monilta alueilta todella löytää erilaisia viinisiä mahdollisuuksia.”

Buzzeo sanoi, että hänen valintansa kansalliselle Juomaviinipäivälle olisi iäkäs Barolo isänsä kunniaksi”, joka tutustutti minut viinin ihmeelliseen maailmaan ja jolla oli vahva intohimo italialaisia klassikoita kohtaan.”

vaikka kansallisesti tunnustettu päivä voi varmasti tuntua aluksi ”hölmöltä”, Buzzeo sanoi yksinkertaisesti, se auttaa lisäämään tietoisuutta. ”Tacoista Tempranilloon, joka ei halua tekosyytä sukeltaa syvemmälle ja arvostaa enemmän jotain, mitä joko rakastaa tai voisi oppia lisää”

viinin juomisen terveyshyödyt

ei tarvitse olla sommelier nauttiakseen viinilasillisen ja eri tutkimukset ovat osoittaneet, että punaviinin kohtuukäyttö voi olla terveellinen osa ruokavaliota.

lääkäri Melanie R. Graber, joka työskentelee ABC Newsin lääketieteellisessä yksikössä, selitti, että ihmiset, jotka valitsevat kevyen tai kohtuullisen määrän alkoholia, voivat kokea hyötyä terveydessään.

punaviini sisältää polyfenoleiksi kutsuttuja antioksidantteja, jotka Mayo Clinicin mukaan voivat ”auttaa suojaamaan sydämen verisuonten limakalvoa.”

yksi punaviinissä esiintyvä polyfenoli, resveratroli, voi auttaa ”ehkäisemään verisuonten vaurioitumista, vähentämään LDL-kolesterolia (”huonoa” kolesterolia) ja ehkäisemään veritulppia”, Mayo Clinic sanoo.

USDA: n 2015-2020 yhdysvaltalaisten ravitsemussuositukset määrittelevät kohtuukäytön siten, että naisilla juodaan korkeintaan yksi drinkki päivässä ja miehillä kaksi drinkkiä päivässä, yhden drinkin ollessa 8-20 grammaa alkoholia.

”kohtuullisen alkoholinkäytön ajatellaan vähentävän sydänkohtausriskiä lisäämällä insuliiniherkkyyttä, vähentämällä tulehdusta ja vähentämällä veren hyytymistä”, Graber sanoi.

vaikka punaviinin hyödyistä on tehty tutkimuksia, koska se liittyy alentuneeseen sydän-ja verisuonitautiriskiin, American Heart Association ei suosittele, että ihmiset, jotka eivät tällä hetkellä juo, alkaisivat juoda viiniä tai alkoholia pelkästään tätä tarkoitusta varten.

eri vertaisarvioidussa lääketieteellisessä kirjallisuudessa näyttöön perustuvasta lääketieteestä on osoitettu, että tutkimuksissa on ollut ristiriitaisia tutkimustuloksia sepelvaltimotaudista ja on epäselvää, onko viini muita alkoholityyppejä sydäntäsuojaavampi.

vaikka punaviinin ja alkoholin juomiseen liittyy joitakin mahdollisia sydänterveyden yhteyksiä, liiallinen juominen voi lisätä maksa-ja haimasairauksien, tiettyjen syöpätyyppien, aivohalvauksen, painonnousun ja muiden haittavaikutusten riskiä.

tavoittelitpa siis biodynaamista punaista Etelä-Amerikasta, Burgundilaista chardonnayta tai Napa Valley Cabernetia, nosta tänään lasi ja nauti vastuullisesti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.