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Guide: Que manger Avant et après une randonnée

La diététiste Kate Scarlata nous a expliqué comment rester alimentée et énergisée pour une randonnée.
Par Jamie Ducharme * 16/10/2015, 12h00

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Mélange de sentiers

Mélange de sentiers photo par John via Flickr /Creative Commons

Si vous avez une randonnée épuisante devant vous, descendre un bol de céréales et prendre la route ne va pas le couper. Nous avons demandé à la diététiste Kate Scarlata ce qu’il fallait manger avant et pendant votre randonnée pour vous permettre d’aller jusqu’au sommet.

Pré-randonnée

1. Farine d’avoine aux fruits

Scarlata dit que le repas idéal avant la randonnée contient des glucides et des protéines, donc la farine d’avoine avec un côté copieux, comme le yogourt grec ou un œuf dur, est un choix de petit-déjeuner intelligent.

2. Bagel au beurre d’arachide et tranches de banane

Les bananes rehaussent encore ce repas riche en glucides et en protéines. ”Vous allez perdre du potassium lorsque vous transpirez, alors j’aime inclure des fruits riches en potassium comme des tranches d’orange ou des tranches de banane », explique Scarlata.

3. Parfait au yogourt grec

Scarlata recommande de garnir votre yogourt de fruits et de granola pour ajouter des glucides sains. « Vous voulez vraiment avoir l’augmentation des glucides pour maintenir vos réserves de glycogène afin que vous soyez alimenté pendant la majeure partie de l’activité”, dit-elle.

Mi-randonnée

1. Banane au beurre d’amande

Scarlata dit que c’est une option nutritionnellement équilibrée mais pratique. « C’est assez portable et vous n’avez pas à vous soucier des collations périssables”, dit-elle.

2.

Scarlata propose des collations simples à base de beurre de noix, d’avoine, de sirop d’érable ou de miel et de graines. « Vous obtenez du grain, vous obtenez des protéines, et la plupart des recettes contiennent du miel ou du sirop d’érable, ce qui est un carburant à consommation rapide”, dit-elle.

3. Mélange de sentiers

C’est un classique de la randonnée pour une raison. Scarlata recommande les noix et les graines pour les protéines, les bretzels pour les glucides et le sodium — particulièrement important si vous transpirez beaucoup — et les pépites de chocolat pour une énergie rapide.

Vous voulez faire vos propres collations de randonnée? Essayez cette recette de granola maison d’Asia Bradlee:

Ingrédients

3 tasses d’avoine roulée
3 c. à thé de cacao cru ou de poudre de cacao
1 tasse de noisettes grillées et hachées
1/2 tasse de noix de coco non sucrée
1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue
1/4 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de cerises acides hachées.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés. Mélanger tous les ingrédients secs, sauf les cerises. Ajouter l’huile de noix de coco et le sirop d’érable et remuer en veillant à ce que l’avoine soit bien enrobée. Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun. Laisser refroidir le granola et ajouter les cerises.

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