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Le Régime De La WFPB – Qu’Est-Ce Que C’Est?

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Régime WFPB

Régime WFPB

Le régime WFPB (aliments entiers, à base de plantes ) l’alimentation est un mode de vie avec de nombreux avantages pour la santé. Voici une ventilation des régimes à base de plantes courants dont vous avez peut-être entendu parler.Cliquez pour tweeter

Récemment, j’ai commenté sur les médias sociaux les avantages pour la santé d’un régime WFPB. Quelqu’un a répondu: « Qu’est-ce que la WFPB?! »Je passe tellement de temps à écrire sur ce sujet, j’ai apparemment oublié que cet acronyme n’est pas bien connu ou compris en dehors de la communauté végétale.

À l’époque, il y avait des végétariens et des végétaliens, et c’était à peu près l’étendue de cela. Mais maintenant, il y a tellement de termes qui flottent pour décrire l’alimentation à base de plantes, j’ai pensé que je le décomposerais. (Je n’irai pas dans le végétarisme ici; il y a beaucoup d’autres ressources qui l’expliquent.)

‘WFPB’ est l’acronyme de whole food, à base de plantes.

Un régime « WFPB » — ou aliment complet à base de plantes – est un régime qui favorise la consommation saine d’aliments végétaux entiers. Ceux-ci comprennent les fruits et légumes, les haricots et les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines et les épices. Elle exclut les produits d’origine animale et les ingrédients raffinés ou hautement transformés. Et il ne recommande que la consommation occasionnelle de certains aliments peu transformés, riches en sucre et en matières grasses. Le tofu, les pains, les pâtes, les noix, les avocats, la noix de coco, les fruits secs sont évités ou consommés avec modération.

La plupart des gens qui suivent ce régime le considèrent comme un mode de vie plutôt qu’une façon extrême de manger à respecter pendant une courte période de temps. Par exemple, alors que vous êtes susceptible de perdre un excès de poids, ce n’est pas un régime à la mode destiné uniquement à la perte de poids. Manger est un mode de vie sain qui peut vous aider à maintenir une bonne santé, ce qui inclut un poids santé. Vous voyez la différence ?

Un régime WFPB n’est pas non plus trop préoccupé par les nutriments individuels. En effet, la consommation d’aliments dans leur état entier (non transformés) est essentielle pour accéder à leurs avantages nutritionnels. Les versions les plus saines de ce régime recommandent environ 10% de calories provenant des graisses et 10% des protéines, le reste provenant principalement de glucides complexes.

Les avantages pour la santé de la consommation de WFPB sont substantiels. Ils comprennent la prévention — et souvent l’inversion – du cancer, des maladies cardiaques, du diabète, de l’obésité, des maladies auto-immunes, des maladies des os, des reins, des yeux et du cerveau, entre autres.

Pour une excellente explication détaillée de ce qu’il faut manger, éviter et éliminer avec un régime WFPB, consultez ce guide de régime par le T. Centre d’études nutritionnelles Colin Campbell.

D’accord, alors qu’est-ce que WFPBNO alors?

Un régime WFPB vraiment sain exclut l’huile. Pour qu’il soit clair que toute l’huile doit être évitée dans un régime WFPB, il existe un deuxième acronyme, « WFPBNO. »C’est un raccourci pour les aliments entiers, à base de plantes, sans huile. Cela inclut même les huiles censées « saines pour le cœur » comme l’huile d’olive et les huiles utilisées pour la cuisson ou la cuisson. Il comprend également les huiles que vous ne réalisez peut-être pas présentes dans les aliments préparés tels que les pains, les tortillas, les barres granola, les sauces, les condiments, etc.

Personnellement, je fais de mon mieux pour suivre un régime WFPBNO. Croyez-moi, il n’est pas toujours facile de trouver des aliments préparés sans huile ou d’éviter l’huile lorsque vous mangez au restaurant. L’huile est un produit raffiné qui nuit à la muqueuse endothéliale de nos artères, ce qui peut entraîner des maladies cardiovasculaires (crise cardiaque et accident vasculaire cérébral), du diabète et certains types de démence. Cela vaut donc la peine d’éviter.

L’idée que certaines huiles comme l’huile d’olive ou l’huile de coco sont bonnes pour vous est un mythe. S’il est vrai que ces huiles peuvent être moins dommageables, des affirmations comme « cœur sain » sont trompeuses car aucune huile n’est saine pour votre cœur.

Toutes les huiles sont dommageables, point final.

Si vous suivez au régime WFPB, êtes-vous végétalien?

Peut-être, mais pas nécessairement. Par la définition la plus stricte du véganisme (certains diraient la seule définition précise), vous éliminez les produits d’origine animale de votre alimentation et de votre vie. Cela inclut le cuir, la fourrure, la laine, les cosmétiques et les produits de soins personnels contenant des produits d’origine animale (ou testés sur des animaux), le vin et d’autres boissons alcoolisées traitées avec des produits d’origine animale, etc. Il y a un débat dans la communauté végétalienne sur le miel, mais selon la définition la plus stricte, les végétaliens ne mangent pas de miel ni n’utilisent de produits contenant de la cire d’abeille.

Il semble y avoir un nombre croissant de personnes qui se disent végétaliennes, qui évitent de manger tous les produits d’origine animale mais ne les évitent pas complètement dans d’autres domaines de leur vie. Ceci est controversé dans la communauté végétalienne, mais ce régime uniquement – ou même la définition du régime — principalement – semble prendre de l’ampleur. De plus en plus de gens, en particulier les milléniaux, se disent végétaliens tout en utilisant occasionnellement, voire en consommant, des produits d’origine animale.

Si vous suivez un régime végétalien, êtes-vous WFPB?

Encore peut-être, mais pas nécessairement. Les végétaliens ne consomment pas de produits d’origine animale. Mais il n’y a aucune restriction sur les aliments raffinés, les aliments riches en sucre ou en matières grasses ou les aliments hautement transformés. Le coca et les croustilles sont végétaliens!

Bien qu’un régime végétalien ne soit pas nécessairement un régime sain, la recherche montre que même un régime végétalien rempli de déchets est probablement toujours plus sain qu’un régime centré sur les produits animaux.

Par exemple, certains des nouveaux substituts de viande végétaliens comme l’Impossible Burger ou les produits Beyond Meat peuvent avoir un goût très semblable à la vraie chose. Mais ils sont trop riches en graisses saturées pour faire partie d’un régime alimentaire sain de la WFPB. Pourtant, même les aliments végétaliens comme ceux-ci ne contiennent pas les agents cancérigènes présents dans la viande, les œufs ou les produits laitiers. Ils ne contiennent pas non plus de cholestérol, car le cholestérol ne se trouve que dans les produits d’origine animale.

Beaucoup de ceux qui choisissent le véganisme déclarent le faire par souci du bien-être des animaux, suivi de près par des inquiétudes quant à l’impact négatif substantiel de l’agriculture animale sur la durabilité de la planète. Le principal moteur pour les personnes qui suivent un régime alimentaire complet à base de plantes semble être la santé. Cependant, il y a un chevauchement important entre ces groupes dans leurs valeurs et leurs choix. J’ai d’abord adopté un régime WFPB pour des raisons de santé par exemple. Mais j’en suis venu à embrasser pleinement et à plaider en faveur de ce style de vie pour ses avantages substantiels pour les animaux et la planète.

Qu’en est-il du  » végétal  » ?

À base de plantes est un terme inventé par T. Colin Campbell (référencé ci-dessus) pour décrire un régime alimentaire de la WFPB. Pour la plupart, lorsque les gens parlent d’un régime à base de plantes, ils parlent d’un régime qui exclut les produits d’origine animale.

Mais encore une fois, les termes ont une façon d’évoluer. Je vois de plus en plus de cas où des individus et des communautés en ligne ont coopté le terme « à base de plantes », où un terme comme « centré sur les plantes » (ou « plant-forward »?) pourrait être plus précis. Ces personnes mangent des œufs, des produits laitiers et de la viande, mais disent qu’elles centrent leur alimentation plus ou moins autour des plantes.

Pour être précis, un véritable régime à base de plantes est un régime exclusivement végétal.

Que diriez-vous de ces flexitariens?

Flexitarien est un autre terme utilisé pour décrire les personnes qui apprécient les avantages — que ce soit pour leur santé, la durabilité de la planète ou le bien des animaux — d’une alimentation qui comprend plus d’aliments végétaux et moins d’aliments d’origine animale. Mais les partisans d’un régime flexitarien trouvent apparemment l’élimination de tous les aliments d’origine animale de leur alimentation trop restrictive. Ce groupe continue donc de les inclure dans leur alimentation dans une certaine mesure.

Il existe un large éventail de consommation de produits végétaux par rapport aux produits animaux chez les flexitariens. À une extrémité du spectre, les gens mangent un régime presque exclusivement à base de plantes. D’un autre côté, manger de temps en temps des repas à base de plantes ou observer des « lundis sans viande » est courant. Ce point de vue alimentaire semble gagner en popularité – probablement parce qu’il est si flexible.

N’oublions pas la transition !

Un autre terme que vous entendez autour de l’alimentation à base de plantes est la transition. Ces gens rapportent avoir un objectif ultime de véganisme ou de manger du WFPB par exemple, mais ne sont pas encore à 100%. Il existe plusieurs groupes de soutien sur les médias sociaux dédiés à ces personnes, dont beaucoup recherchent des conseils pour changer de régime alimentaire.

Un régime WFBP semble plutôt bon. Et maintenant ?

Pour en savoir plus sur le mode de vie à base de plantes pour aliments entiers, ses avantages et la science qui le sous-tend, je recommande fortement de commencer avec ces deux lectures: L’étude sur la Chine de T. Colin Campbell et Comment ne pas mourir du Dr Michael Greger.

L’étude sur la Chine est une ressource puissante pour comprendre la dynamique de la nutrition dans la société. Il couvre également les raisons pour lesquelles il y a tant de désinformation et de confusion entourant le sujet — une grande partie intentionnelle, malheureusement.

Le livre du Dr Greger, How Not to Die, propose une plongée en profondeur dans des maladies chroniques spécifiques associées au régime américain standard, et comment ces maladies peuvent être prévenues ou inversées avec un régime WFPB. Le Dr Greger partage également les dernières recherches nutritionnelles sur son site Web à but non lucratif, NutritionFacts.org .

Et bien sûr, si vous cherchez des recettes WFPBNO tout à fait délicieuses, vous pouvez vous abonner à Healthy Midwestern Girl. Vous recevrez des recettes directement dans votre boîte de réception aussi vite que je pourrai les créer! Et je suis toujours là pour répondre à vos questions sur l’alimentation à base de plantes.

Mangez bien. Sois bien.

Elizabeth

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