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Protéine de caséine pour le sport et le fitness

Les personnes allergiques aux produits laitiers pourraient réagir à la protéine de caséine et devraient donc l’éviter. La protéine de caséine prédigérée peut provoquer moins de réactions chez les personnes allergiques aux produits laitiers, mais peut néanmoins provoquer des réactions chez certaines personnes.2

Certaines recherches préliminaires, mais pas toutes, ont suggéré que les régimes riches en produits laitiers, et donc riches en caséine, pourraient être associés à un risque accru de diabète de type 1 et de maladie cardiaque.3, 4 Un type de protéine de caséine a été suggéré comme contributeur possible à ces maladies, 5, 6 mais d’autres protéines du lait ont également été impliquées dans le diabète de type 1, 7 et d’autres composants des produits laitiers, tels que les graisses saturées et le cholestérol, sont connus pour augmenter le risque de maladie cardiaque.8, 9, 10 À l’heure actuelle, il n’est pas clair si la protéine de caséine joue un rôle dans la causalité du diabète de type 1 ou des maladies cardiaques et nécessite davantage de recherches.

La recherche sur les animaux et les humains préliminaires a également suggéré que certains types de protéines de caséine pourraient être associés à un risque accru ou à une gravité accrue de l’autisme.11 Des essais non contrôlés ont suggéré que l’élimination des sources de caséine ainsi que du gluten ou d’autres protéines pourrait réduire les symptômes de l’autisme dans une certaine mesure.12 Études contrôlées ont également rapporté des résultats prometteurs, 13, 14 mais ont été critiqués15 et un essai en double aveugle n’a révélé aucun effet d’un régime sans caséine et sans gluten sur les symptômes de l’autisme.16 D’autres recherches sont nécessaires pour explorer plus avant tout lien potentiel entre la protéine de caséine et l’autisme.

La recherche sur les animaux a suggéré qu’un régime riche en protéines de caséine (mais pas un régime avec des quantités similaires de protéines végétales) pourrait augmenter le risque de cancer.17, 18, 19 Aucune recherche chez l’homme n’a spécifiquement étudié la protéine de caséine comme un risque potentiel de cancer. Des études préliminaires sur les aliments laitiers, riches en caséine, chez l’homme, révèlent peu d’association entre une consommation élevée de produits laitiers et un risque de cancer. Par exemple, la consommation de lait peut être associée à une légère augmentation du risque de cancer de la prostate20 et à une faible diminution du risque de cancer colorectal21, mais aucun changement dans le risque d’autres cancers.22 D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si l’utilisation régulière de suppléments de protéines de caséine affecte le risque de cancer.

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