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Gli americani stanno evitando la lattuga romana dopo un altro focolaio di E. coli-e rivela una delle abitudini di negozio di alimentari più pericolose

insalata preconfezionata romaine
Verdure a foglia verde – in particolare quelle vendute prelavate-sono uno.
Justin Sullivan / Getty Images
  • Il CDC ha raccomandato martedì che gli americani evitino tutte le forme di lattuga romana.
  • Almeno 32 persone in 11 stati sono stati infettati da E. coli dopo aver consumato romaine — ma la fonte dell’epidemia è sconosciuta.
  • Le verdure a foglia verde-specialmente quelle vendute prewashed-sono uno degli alimenti più rischiosi quando si tratta di intossicazione alimentare.

Verdure a foglia verde — in particolare lattuga romana — sono sotto il microscopio come un altro focolaio di intossicazione alimentare spazza gli Stati Uniti.

Martedì, i Centers for Disease Control and Prevention hanno raccomandato agli americani di evitare qualsiasi forma di lattuga romana. Secondo il CDC, almeno 32 persone in 11 stati hanno riportato infezioni da E. coli legate alla lattuga romana iniziate il mese scorso, secondo il CDC. Tredici persone sono state ricoverate in ospedale.

per saperne di più: Il CDC dice alla gente di smettere di mangiare lattuga romana — di nuovo — dopo un’altra epidemia di E. coli si ammalano, almeno 32 persone in 11 stati

Questo episodio segue un focolaio di E. coli legata alla lattuga romana che ha ucciso cinque persone e disgustato più di 200 all’inizio di quest’anno.

Le verdure a foglia verde sono tra gli alimenti più pericolosi quando si tratta di rischi di intossicazione alimentare. Uno studio del CDC ha rilevato che, dal 1998 al 2008, le verdure a foglia verde sono state associate a più episodi di intossicazione alimentare rispetto a qualsiasi altro tipo di cibo.

Mentre la cottura di verdure e carne può uccidere i germi , molte verdure a foglia verde vengono mangiate crude. Le insalate, in particolare, sono un rischio di intossicazione alimentare, in quanto riuniscono una serie di cibi crudi che hanno avuto innumerevoli opportunità di contaminazione.

Gli acquirenti e i ristoranti che acquistano lattuga pre-tritata dai fornitori si mettono a rischio ancora maggiore. Il processo di lavaggio, taglio e insaccamento del cibo aumenta la probabilità che diventi contaminato, secondo Bill Marler, un avvocato specializzato in casi di intossicazione alimentare. Marler dice che evita frutta e verdura pretagliati e prelavati “come la peste.”

Uno studio del 2010 di Consumer Reports ha rilevato livelli” inaccettabili ” di batteri che comunemente causano intossicazione alimentare in circa un terzo dei 208 sacchetti di insalata testati. Ciò non significa che questi batteri abbiano effettivamente causato una malattia, solo che avevano il potenziale per farlo.

Tuttavia, gli amanti della romaine potrebbero trovarsi confusi su un ultimo fatto: perché questo particolare verde frondoso ha causato così tanti problemi nel 2018? Secondo Marler, non c’è nulla di lattuga romana che lo rende intrinsecamente più pericoloso di qualsiasi altro verde a foglia verde.

“Penso che romaine stia ottenendo un brutto pareggio”, ha detto Marler a Business Insider martedì.

VEDI ANCHE: La lattuga romana è stata collegata a un’epidemia di E. coli che ha ammalato almeno 32 persone in 11 stati. Ecco perché questo esperto di intossicazione alimentare non ordina mai insalata nei ristoranti.

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