Posted on Leave a comment

a Cracker Jacks vegán? Mi van Crunch ‘ N Munch-al?

a Cracker Jack egy népszerű snack-keverék,amely karamell bevonatú, melasz ízű pattogatott kukoricát és földimogyorót tartalmaz. A Crunch ‘ n Munch hasonló, de anélküla melasz íze. Ettől eltekintve a fő különbség a kettő közöttAz a tény, hogy a Cracker Jack ismert, hogy “díjat”tartalmaz.

különben is, sok vegán nőtt fel az ízletes ételek elfogyasztásával ésszeretnék tudni, hogy folytathatják-e ezt a 100% – ban növényi alapú étrendre való áttérés után.

a Cracker Jacks vegán? Az eredeti Cracker Jacks vegán, mivel nem tartalmazzák a legtöbbetvalódi karamellnek tekintené. Van azonban néhány változataeredeti amelyek tejszármazékokat tartalmaznak, alkalmatlanná téve őket 100%-ban növényi alapú evők számára.

a Crunch ‘N Munch vegán? Sajnos a Crunch ‘ N Munch nem vegán. Ez vonatkozik aeredeti karamell íz, valamint a vaj karamell, csokoládé karamell stb.Jelenleg a márka által kínált minden íz nem vegán a tejtermékek miatt.

itt felsoroljuk a snack ételek vegán és nem vegán változatát, valamint az összetevők elemzését.

P. S. amíg itt vagy, nézd meg a legjobb vegán szakácskönyveket kezdőknek. Nem nehéz vagy hosszú szakács receptek itt.

vegán Cracker Jack

Cracker Jack eredeti

Ez a verzió az eredeti karamell bevonatú popcorn és földimogyoró.

az összetevők a következők:1

  • cukor
  • kukoricaszirup
  • Popcorn
  • földimogyoró
  • melasz
  • kukorica és / vagy szójaolaj
  • szója lecitin

mint látható, kukoricaszirupot és cukrot használnak—nem karamell.

igaz, hogy a legszigorúbb vegánok néha szeretnék elkerülnifeldolgozottcukor—legalábbis itt az Államokban.

Ez azért van, mert az USA-ban a feldolgozott fehér cukor hajlamosa csontszar felhasználásával készült. A feldolgozott cukor jelenléte azonban a legtöbb szabvány szerint nem teszi alkalmatlanná a terméket a vegánok számára.2

ez nagyrészt azért van, mert a fehér cukor feldolgozható anélkülcsontkarakter—más vegánbarát anyagok felhasználhatók a szennyeződések eltávolítására, ésvalójában nem lehet biztosan tudni.

de ha különösen körültekintő vegán vagy, érdemes lehet toopt olyan snackekhez, amelyek csak szerves cukrot tartalmaznak, amelyet soha nem dolgoznak felcsontkarakter.

Cracker Jack vaj karamella Popcorn

Ez a verzió tartalmazza:3

  • kukoricaszirup
  • cukor
  • Popcorn
  • melasz
  • lecitin *
  • természetes és mesterséges íz

* a lecitint emulgeálószerként és felületaktív anyagként használják a feldolgozott élelmiszerekben. Az ilyen adalékanyagok vonzzák mind a zsír -, mind a vízmolekulákat, segítveaz összetevők szépek és homogének maradnak.

a lecitin nem vegán lehet, ha tojássárgájából származik.A molekula azonban bőségesen megtalálható olyan növényi forrásokban is, mint a szójabab ésnapvirágolajok.

szerencsére ebben az esetben a címke meghatározza, hogy a szója lecitinhasznált. Tehát itt nincs probléma.3

ami az ellentmondásos hangzású ” vaj karamellát “illeti…

általában, amikor a” vaj ” szó szerepel a leírásban, akkorrossz híreket mond a vegánok számára. A vaj íze azonban ebben az esetben származika “természetes és mesterséges ízekből”, nem pedig a vajból.

néhány, a vajban természetesen előforduló vegyület, amely részben felelős a jellegzetes ízéért, valójában a valódi vajtól eltérő forrásokból származhat.

az Acetoin, a diacetil vagy az acetil-propionil három ilyen vegyület.4

természetesek, mivel természetesekanyagokat, de kémiailag is szintetizálhatók.

míg maguk a vegyületek vegánok, néhány különösena hallgatói vegánok szeretik elkerülni azokat az összetevőket, amelyekről azt gondolják, hogy állatokon tesztelték (karcinogenitás stb.).5

egyébként ez az íz vegánnak minősül, mert ez egy változata a karamellát nem tartalmazó snackeknek.

inkább kukoricaszirupot és melaszt tartalmaz, mint solesugar forrást.

a kukoricaszirup… kitaláltad: kukorica. Ezért mindig növényi alapú, így mindig vegán.6

a melasz cukornádból vagy cukorrépából készül, tehát 100% növényi alapú.7

nem vegán Cracker Jacks and Crunch ‘n Munch

Crunch ‘n Munch: Caramel

az érdekes kérdés nem az, hogy “miért nem vegán a Crunch ‘n Munch?”, hanem inkább “miért vegánok az eredeti Cracker Jacks?”.

végül is azt állítják, hogy karamell alapú termék. Isuppose nincsenek olyan címkézési korlátozások,amelyek megtiltanák a karamell candynot tejcukorral állítják elő, karamell címkével.

míg szerencsénk volt a Cracker Jack-kel, a Crunch ‘n Munch olyan anyaggal készült, amelyet a legtöbben közelebb tartanának az igazi karamellhez.

tehát tudod, karamell az édesség (azaz nem “karamell szín”)szinte mindig nem vegán.

míg a karamell bevonatú és ízesített cukorkák tejmentesek lehetnek,a karamell cukorka alapértelmezés szerint nem vegán.

miért tartalmaz a karamell általában tejet? A Maillard browning reakció egyszerű cukrokon történő végrehajtásával állítják elő, és a választott egyszerű cukor általában laktóz—más néven tejcukor.

konkrétan a Crunch ‘ n Munch tartalmaz:8

  • kukoricaszirup
  • cukor, víz, só
  • Popcorn
  • földimogyoró
  • vaj
  • részlegesen hidrogénezett szójaolaj, szójaolaj
  • SweetDairy savó
  • emulgeálószerek – szója lecitin, Mono – anddigliceridek
  • nátrium-benzoát (tartósítószer)
  • mesterséges vaj íz
  • béta-karotinnal és vitamin-apalmitáttal színezve
  • nátrium-hidrogén-karbonát

még mindig nem hiszem, hogy ezt valódi Karamellának nevezném, de itt számos probléma van. Annak ellenére, hogy a kukoricaszirupot kötőanyagként használják (nem olvadtkaramell), még mindig két tejterméket látunk a keverékben: tejsavó és vaj.

tehát, míg a Cracker Jacks vajaromákat tartalmaz, a Crunch ‘nMunch valódi vajat tartalmaz.

a margarint és a vajszerű keneteket növényi olajokkal készítik, bár a tejderivatívák jelenléte miatt még mindig nem vegánok lehetnek.

a vaj azonban mindig a tejszín tartalmából származiktej, tehát mindig nem vegán.

van tejsavófehérje is, amely tejfehérje. Az élelmiszeripar számos okból használja a feldolgozott élelmiszerekben.

a savó nem található meg a növényvilágban, ezért mindig nem vegán.

Crunch ‘n Munch vaj karamella földimogyoróval

ezek tartalmazzák:9

  • kukorica szirup
  • Popcorn és földimogyoró
  • cukor, barna cukor
  • vaj
  • repceolaj, szójaolaj
  • szója lecitin
  • nátrium-hidrogén-karbonát
  • citromsav és TBHQ (frissesség)

ez meglepően közel áll ahhoz, hogy tejmentes legyen, mert nem tartalmaz tejfehérjéket. De még mindig van vaj. Tehát sajnos ebben az esetben a” vaj karamella ” megfelel a névnek.

Crunch ‘n Munch: csokoládé’ N karamell w / földimogyoró

ezek tartalmazzák:10

  • kukoricaszirup
  • cukor, barna cukor, só
  • földimogyoró és pattogatott kukorica
  • vaj(tejszín, só)
  • csokoládé likőr
  • szójaolaj, részlegesen hidrogénezett szójaolaj
  • SweetDairy savó
  • szója lecitin és Mono-/digliceridek
  • nátrium-benzoát (tartósítószer), nátrium-hidrogén-karbonát
  • mesterséges vaj íz, egyéb természetes ésmesterséges ízek
  • vitamin Palmitate és béta-karotin (szín)

ismét az édes tejsavó. A csokoládé általában azt jelentitejzsír és / vagy tejfehérjék. Szóval, ez nem meglepő.

Cracker Jack ‘ d Sweet & sós sós karamell pattogatott kukorica

Ez egy meglehetősen új ízprofil. Nem volt azonnal nyilvánvaló, hogy nem vegán lenne, mert úgy tűnik, hogy csak a tejmentes eredeti sós változata.

sajnos tartalmaz:11

  • cukor, só
  • vaj(tejszín, só)
  • Popcorn
  • barna cukor
  • mandula
  • tejsavó, WheyProtein izolátum és Tejsavófehérje-koncentrátum
  • Enzimmódosított vaj (vaj, író, enzimek)
  • maltodextrin (kukoricából)
  • író
  • guargumi és gumiarábikum
  • mesterséges szín
  • sovány tej
  • repceolaj, napraforgóolaj, szójaolaj
  • természetes ízek (beleértve a természetes karamell typeflavor)
  • melasz
  • szója lecitin
  • rozmaring kivonat és aszkorbinsav (antioxidánsok)

Wow, tehát ez a verzió eléggé eltért az eredeti recepttőlegy kicsit. Szinte minden tejterméket tartalmaz a könyvben.

Cracker Jack csokoládé Földimogyoróvaj Popcorn

míg maga a csokoládé gyakran tejmentes, csokoládé ízűa Nack általában nem vegán.

Ezek tartalmazzák:12

  • kukoricaszirup, cukor, só
  • pattogatott kukorica
  • kakaópor (Alkáli feldolgozással)
  • Maltodextrin (kukoricából készült), dextróz
  • vaj(tejszín, só)
  • természetes és mesterséges ízek (beleértve a természetes csokoládé íz WONF, mesterséges csokoládé íz és Mesterségespeanut vaj íz)
  • kakaópor
  • közepes láncú trigliceridek (MCT)
  • glicerin és szója lecitin

bár határozottan elvárnám, hogy ez nem vegán legyen, sokkal közelebb jött, mint a Jack ‘ d édes és sós.

Ez a Cracker Jacks and Crunch ‘nmunch vegán státusza. Kösz, hogy elolvastad.

érdemes megnézni a következő kapcsolódó cikkeket is:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.