Hogyan készítsünk tejet nehéz Tejszínhabból

Ha szereted a sütést, de gyakran elakadsz, amikor a szokásos teljes krémet helyettesíted tej, akkor megtanítalak, hogyan kell tejet készíteni nehéz tejszínhabból.

végeztem néhány egyszerű matematikát, íztesztelést és édesség arányokat, amelyek segítenek létrehozni egy keto tejpótlót, amely megegyezik a szokásos tejjel.

az alacsony szénhidráttartalmú diéta, a lehetetlen, hogy a rendszeres tej egyszerűen annak a ténynek köszönhető, hogy van 12G plusz cukor üvegenként. A tej laktóznak nevezett cukrot tartalmaz, amelyet az emberek több mint 70% – a valójában nem képes megemészteni (mondjuk a paleo emberek). Emiatt 12 g cukor a ketogén étrend napi szénhidrátbevitelének fele.

Hogyan készítsünk tejet nehéz tejszínhabbal

rendszeres teljes tejszín tej 3.5% tejzsír

a nehéz tejszínhab 35% tejzsírt tartalmaz

*itt Ausztráliában a nehéz tejszínhab megegyezik a tiszta krémmel vagy a sűrített krémmel*

tehát… ahhoz, hogy 3,5% tejzsírt tartalmazó folyadékot hozzon létre krémből, 10x kevesebb folyadékra lenne szüksége.

Ez azt jelenti, hogy 100 ml tej zsírtartalmának létrehozásához krém használatával 10 ml tejszínre lenne szüksége. Ezután 90 ml vízzel keverve ez a tej teljes térfogatát 3,5% tejzsírnak adja.

de várj, a tej nem lehet ilyen egyszerű? Igazad van, a tej íze a tejzsír és a cukor (laktóz) kombinációjából származik. Ezért ki kell cserélnünk a laktózt egy alternatív édesítőszerre, például eritritre, stevia-ra vagy szerzetes gyümölcsre.

az ízvizsgálat, tettem között rendszeres teljes tejszín, és a keto tej helyettesítő létre itt, azt tapasztaltam, hogy 1-2 teáskanál eritritol vagy 6 csepp stevia hozzávetőleges édességet ad a szokásos tejhez képest.

nincs több rosszul helyettesített mandula tej vagy kókusztej a kedvenc receptjeiben. Most már megvan a hatalma, hogy csodálatos recepteket készítsen, amelyek általában megkövetelték volna a kancsal íztesztet.

remélem, élvezni fogja ezt a keto tejpótlót, ne felejtsen el címkézni az Instagram-on a létrehozott receptekkel!

próbálja ki ezt a tejpótlót a következő keto receptekben

• Keto Blueberry Smoothie
• Keto joghurt
• Keto Chocolate Chip Muffin-a legjobb Keto alacsony szénhidráttartalmú Snack