Posted on Leave a comment

Recept spenót sajt Ravioli

a másik este meghívtuk a jó barát, Ben, át egy ravioli leckét. Ben Josh-sal élt, amíg mi voltunk társkereső és osztja a jó ételek iránti szenvedélyünket. Ben nemrégiben kifejezte érdeklődését a házi készítés iránt pasta…so kitűztünk egy időpontot a ravioli estére. Szeretjük az ürügyet, hogy szakács egy vihar!

Josh készítette a tésztát, míg én a spenót és a sajt töltelékén és a szószon dolgoztam. Ben segített kigurítani a tésztát, felvágni és megtölteni a kis raviolist. Ben természetes volt:) Mindannyian nagyon jól éreztük magunkat a konyhában…és természetesen élveztük is! A házi tészta a legjobb…különösen, ha finom töltelékkel tölti meg!! Csak egy megjegyzés: korábban raviolit tettünk közzé blogunkon, mindkét recept jó, de tetszik ez a recept best…so próbáld ki ezt, ha meg akarod csinálni!

Köszönöm, hogy átjöttél Ben, gyakrabban kell együtt szakácskodnunk!! És az összes egyedülálló hölgynek, Ben még mindig agglegény! Ő egy ménes, hogy mondjuk a legkevésbé, bízz bennem, akarsz egy ember, aki tud cook…It van SOOO szép Ben biztosan tudja az utat a konyhában..há!! Rendben, dugót kellett adnunk neki:, ő a legjobb:)








Fresh Egg Pasta

4 large eggs
1 T water
3 ½ cups all purpose flour
½ teaspoon salt

1. Place eggs, water, flour, and salt in mixer bowl. (we use our Kitchenaid) Attach bowl and flat beater. Turn to Speed 2 and mix for 30 seconds.
2. Most használja a tésztahorgot. Forgassa a 2-es sebességre, majd gyúrja két percig. Vegye ki a tésztát a tálból, majd kézzel gyúrja 1-2 percig. Hagyja pihenni 20 percig. Ossza fel a tésztát négy darabra, mielőtt feldolgozná a tésztahengerrel.
3. Húzza ki a tésztát a tésztakészítő utasításai szerint. Megvan a Kitchenaid mellékletet, és csodákat!!

spenót és sajt Ravioli

1 csokor friss spenót-mossa le és távolítsa el a szárakat (körülbelül 1 font), vagy használjon fagyasztott apróra vágott spenótot (10 oz.)
közepes hagyma, darált
1 T olívaolaj
vállalkozók csésze ricotta sajt
vállalkozók csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt
vállalkozók csésze aprított mozzarella sajt
1 nagy tojássárgája
só és bors

1. Helyezze a nedves spenótleveleket egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Fedjük le a fedelet, és hagyjuk, hogy a levelek hervadnak. Miután megfonnyadt, hagyja kihűlni, majd aprítsa fel.
melegítsen 1 T olívaolajat egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, szakács közepes lángon, amíg áttetsző. Keverje hozzá a spenótot és a sót ízlés szerint. Szakács körülbelül egy percig.
2. Helyezze a spenót keveréket egy közepes tálba. Keverje hozzá a ricottát, a Parmigiano-Reggiano-t, a mozzarellát és a tojássárgáját. Keverjük össze jól, majd tegyük félre. A tölteléket egy éjszakán át hűteni lehet.
3. Helyezze el hosszú tésztalapjait egy enyhén lisztezett asztalra. Helyezzen kis töltelékgolyókat, körülbelül 1 teáskanál, egy vonalba, körülbelül egy hüvelyknyire a tésztalap aljától. Hagyjon körülbelül 1 GB-ot az egyes töltőgolyók között. Hajtsa át a tésztalap tetejét, az alsó szélével bélelve. Zárja le az alját és 2 nyitott oldalát az ujjával. Ravioli vágóval vágja ki az egyes raviolikat. Helyezze a raviolit egy nagy tányérra.
4. Forraljon fel egy hatalmas fazék vizet sóval. Adjuk hozzá a ravioli és szakács körülbelül 5-6 percig. Szűrjük le és tálaljuk a választott mártással. Házi marinara szószt használtunk sok fokhagymával. Nagyon finom volt!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.