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でんぷん質野菜のリスト

Scorzonera–CC flickr photo by jules:stonesoup

私たちは、ジャガイモ、最も一般的なでんぷん質年の。 彼らは飢饉や戦争の時代にジャガイモを隠し、ジャガイモを死者と一緒に詰めていました。 16世紀には、スペインの探検家は、彼らが見つけることを望んでいた金の代わりにスペインに戻ってジャガイモを取りました。 17世紀には、ほとんどのヨーロッパ人はジャガイモは有毒であると考え、いくつかの国でもそれらを禁止しました。 しかし、農家はそれが成長するのが簡単で信頼できる作物であることに気づいたので、ジャガイモの使用はゆっくりと広まりました。 今日、アメリカ人は125ポンド以上のジャガイモをそれぞれ消費し、フライドポテトは最も一般的な野菜です。

しかし、ジャガイモは唯一のでんぷん質の野菜ではありません。 でんぷん質の野菜は、根菜と冬のスカッシュの2つのカテゴリに分類されます。 ほとんどのでんぷん質の野菜は長く、暖かい生育期および沢山の太陽を必要とする。 彼らは霜によって挟まれてきた後、いくつかの味が良いです。 彼らはまた、涼しい、乾燥した場所で終わりに数ヶ月のためによく保存します。

でんぷん質の野菜は、その名前が示すように、でんぷんと砂糖を含んでいます。 穀物のように、彼らはエネルギーを提供し、人生を維持することができます。 しかし、体重を減らそうとしている場合は、でんぷん質の野菜の消費を監視する必要があります。 ジャガイモは、特に、あなたが空腹とより多くの砂糖と炭水化物を渇望葉血糖値のスパイクを引き起こします。 ジャガイモはまた、通常、バター、油、サワークリーム、塩を多く使用して調製され、カロリー負荷に加えられます。

時折耽溺としてジャガイモを保存し、定期的に、より健康的なでんぷん質の野菜を選ぶ。 オレンジでんぷん質の野菜は、にんじん、サツマイモおよび冬のカボチャのような、ビタミンA、ビタミンC、繊維およびある特定の癌、心血管疾患および不妊のあなたの危険を減らすために示されていたベータカロチンの大きい源である。 でんぷん質の野菜についての詳細を学ぶために読んでください:

ニンジン。 一つのニンジンは、成長する最も簡単な根菜の一つは、ビタミンAの一日の供給を提供し、ニンジンは一ヶ月まで冷蔵庫に保存することができます。 あなたがそれらを保存する前に緑を切り落とします。

ジカマ。 この熱帯の根菜は大きなカブに似ています。 それは少し澱粉を持っていますが、味とクランチがたくさんあります。 サラダに生のそれを追加するか、cruditésでそれを提供しています。

Parsnip。 パースニップは長い白いニンジンのように見えますが、ジャガイモのような味がします。 庭では、彼らは涼しい温度を好み、成長するのに一年かかるかもしれません。P>

ポテト。 何百もの種類のジャガイモが存在します-それらのすべてがおいしいです! ジャガイモはナイトシェードファミリーに属し、根は食用ですが、葉と茎は有毒です。

パンプキン。 あなたの庭に冬のスカッシュを植えるなら、それをカボチャにしてください。 何もこれらの明るいオレンジ色の地球儀のような秋を言いません。 カボチャを使用するには、ローストまたはそれを蒸気。 それをピューレし、マフィン、スープ、キャセロールに追加します。

大根。 彼らはとても迅速かつ容易に成長するので、子供たちはしばしば最初の園芸経験として大根を栽培します。

ルタバガ。 Rutabagasはブロッコリーとカリフラワーを含むアブラナ科の野菜の家族に属しています。 カブに似て、彼らは大きく、オレンジ色の肉に黄色を持っています。 ディップと生のそれらを食べる、それらをマッシュ、またはそれらをローストし、メープルシロップと霧雨。

Salsify。 パースニップに関連して、salsifyは時々”カキ植物”と呼ばれ、カキからアスパラガス、アーティチョークまで、その風味の範囲の説明です。

Scorzonera。 この興味深い根は黒い肌と白い肉を持っています。 それは長いニンジンに似ており、時には”黒salsify”または”スペインsalsify”と呼ばれています。”

サツマイモ。 サツマイモはベータカロチンと繊維の優れた供給源です。 室温で乾燥した暗い場所に保管し、1週間以内に使用してください。 白身のものとオレンジ色のものの2種類があります。

カブ。 今日の食卓ではめったに見られないカブですが、100年前は一般的でした。 この心のこもった農民の食べ物は、バターといくつかの塩とコショウのdollopで、マッシュポテトや煮て提供しています。 庭では、カブは涼しい天気を好み、良い春の作物を作ります。

冬のスカッシュ。 冬のスカッシュは野菜園のマラソン選手であり、熟すのに90-120日を必要とする。 しかし、それらはビタミンAおよびベータカロチンと荷を積まれるので栄養のwallopを詰める。 冬のスカッシュを涼しく、暗く、乾燥した場所に最大6ヶ月間保管してください。

山芋。 サツマイモと混同されることが多いが、ヤムは長くて円筒形で、粗い鱗片状の肌をしている。 あなたはサツマイモと同じようにそれらを使用してくださ

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