Publisert Legg igjen en kommentar

Liste Over Stivelsesholdige Grønnsaker

Scorzonera – CC Flickr bilde av jules:stonesoup

vi har hatt et elsk/hat-forhold til poteter, den vanligste formen for poteter.stivelsesholdige Rotgrønnsaker, i hundrevis av år. Inkaene begynte å dyrke poteter så tidlig som 500 F. KR. de gjemte poteter for tider med hungersnød eller krig og selv pakket poteter med sine døde. I Det 16. århundre tok spanske oppdagelsesreisende poteter tilbake Til Spania i stedet for gullet de hadde håpet å finne. I det 17. århundre trodde De Fleste Europeere at poteter var giftige og flere land forbød dem selv. Men bruken av potet sakte spredt som bønder innså at det var en enkel, pålitelig avling å vokse. I Dag bruker Amerikanerne mer enn 125 pounds poteter hver og pommes frites er den vanligste grønnsaken.men poteter er ikke den eneste stivelsesholdige grønnsaken. Stivelsesholdige grønnsaker faller inn i to kategorier-rotgrønnsaker og vinter squash. De fleste stivelsesholdige grønnsaker trenger en lang, varm vekstsesong og rikelig med sol. Noen smaker bedre etter at de har blitt nipped av frost. De lagrer også godt i flere måneder på et kjølig, tørt sted.

Stivelsesholdige grønnsaker, som navnet antyder, inneholder stivelse og sukker. Mye som et korn, de gir energi og kan opprettholde livet. Men hvis du prøver å gå ned i vekt, bør du se på stivelsesholdige grønnsaker forbruk. Poteter, spesielt, føre til en topp i blodsukkeret som etterlater deg sulten og craving mer sukker og karbohydrater. Poteter er også vanligvis tilberedt med mye smør, olje, rømme og salt, og legger til kaloribelastningen.

Lagre poteter som en sporadisk overbærenhet, og velg mer sunne stivelsesholdige grønnsaker med jevne mellomrom. Oransje stivelsesholdige grønnsaker, som gulrøtter, søtpoteter og vinter squash, er gode kilder til vitamin a, vitamin c, fiber og betakaroten, som har vist seg å redusere risikoen for visse kreftformer, hjerte-og karsykdommer og til og med infertilitet. Les videre for å lære mer om stivelsesholdige grønnsaker:

Gulrot. En gulrot gir en hel dags tilførsel av vitamin a. en av de enkleste rotgrønnsaker å vokse, gulrøtter kan lagres i kjøleskapet i opptil en måned. Klipp av grønnsakene før du lagrer dem.

Jicama. Denne tropiske rotgrønnsaken ligner en stor rope. Den har lite stivelse, men mye smak og knase. Legg det rå til salater eller server det med crudité.

Pastinett. Pastinetter ser ut som lange hvite gulrøtter, men smaker mer som en potet. I hagen foretrekker de kjølige temperaturer og kan ta så lenge som et år å vokse.

Potet. Hundrevis av varianter av poteter eksisterer – alle av dem deilig! Poteter tilhører søtvier familien og mens røttene er spiselige, bladene og stilkene er giftige.

Gresskar. Hvis du planter en vinter squash i hagen din, gjør det gresskar. Ingenting sier fall som disse lyse oransje globes. For å bruke gresskar, stek eller damp det. Mos det og legg det til muffins, supper og gryteretter.

Reddik. Barn vokser ofte reddiker som en første hagearbeid opplevelse fordi de vokser så raskt og enkelt.

Rutabaga. Rutabagas tilhører cruciferous vegetabilsk familien, som inkluderer brokkoli og blomkål. I likhet med neper, de er større og har gul til oransje kjøtt. Spis dem rå med dip, mos dem, eller stek dem og duskregn med lønnesirup.

Salsify. Relatert til pastinetter, er salsify noen ganger kalt «østers plante» og beskrivelser av sin smak spenner fra østers til asparges til artisjokk.

Scorzonera. Denne interessante roten har en svart hud og hvitt kjøtt. Det ligner en lang gulrot og kalles noen ganger «svart salsify» eller » spansk salsify.»

Søtpotet. Søtpoteter er en utmerket kilde til betakaroten og fiber. Oppbevar dem på et tørt, mørkt sted ved romtemperatur og bruk dem innen en uke. Det er to forskjellige typer: en med hvitt kjøtt og en med oransje.

Nepe. Neper er sjelden sett på dagens middagsbord, men 100 år siden, de var vanlig. Server denne hjertelige bondematen mashed eller kokt, med en klatt smør og litt salt og pepper. I hagen foretrekker ropene kjølig vær og gjør en god våravling.

Vinter Squash. Vinter squash er maratonløpere av grønnsakshage, trenger 90 til 120 dager å modnes. Men de pakker en ernæringsmessig wallop siden de er lastet med vitamin A og beta karoten. Oppbevar vinter squash på et kjølig, mørkt, tørt sted i opptil seks måneder.

Yam. Ofte forvekslet med søte poteter, er yams lengre og mer sylindriske med en grov, skumlet hud. Bruk dem som du ville en søtpotet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.