Posted on Leave a comment

How To Cook prei

Wat zijn prei

laat ik beginnen met te zeggen dat prei (samen met sjalotten) een van mijn favoriete delen van de prachtige wereld van uien is. Dus ik ben echt blij om het prei evangelie te verspreiden. Zodra u met deze groente begint te koken, zult u ze altijd in uw koelkast willen hebben.

Wat zijn prei?

prei is een lid van de Allium familie, die in wezen de uienfamilie is, en kan echt worden gebruikt op elke manier dat je een ui zou gebruiken….wat, zoals je zeker weet, heel veel manieren is.

Hoe ziet prei eruit?

ze zien eruit als oversized lente-uitjes of groene uien, lang en cilindrisch. De bollen zijn wit, en dan vrij snel gaat het wit naar lichtgroen, dan heel donkergroen aan de toppen.

Hoe zien prei er uit?

hoe smaken prei?

prei smaakt naar de mening van deze persoon verbazingwekkend. Prei smaakt naar een iets mildere, zoetere en mildere typische UI. De smaak is vrij zacht, vooral wanneer gekookt, dat is hoe de meeste prei worden bereid.

hoe Weet ik welke prei ik moet kopen?

kies prei met een diameter van maximaal 1 1/2 inch indien mogelijk. Grotere prei kan vezeliger zijn, met een houtachtige kern in het midden (die kan worden uitgesneden), en een aantal buitenste lagen die niet zo stevig en fris zijn, en daarom moeten worden gegooid. Kies stevige prei met mooie strakke lagen, en minimaal 3-inch zuiver witte basis indien mogelijk.

hoe Weet ik welke prei ik moet kopen?

hoe prei te koken: heeft u vragen over hoe prei te kopen, op te slaan, te snijden, te bereiden en te koken? We hebben veel antwoorden!

Tweet This

Hoe maak je prei schoon?

Hoe bereid je prei om te koken?

prei duwt zich een weg uit de grond en kan dus heel wat vuil tussen de lagen vangen. Om prei schoon te maken, trim het worteluiteinde af en trim vervolgens de donkergroene toppen af. Soms vind je in het midden van de prei enkele innerlijke lichtgroene lagen begraven in donkergroene buitenste lagen, en het is de moeite waard om de donkergroene bladeren in het midden af te snijden om de lichtgroene kern te krijgen. Zie de foto hieronder om te zien hoe je de donkergroene toppen van de prei eraf kunt snijden, zodat je naar de lichtgroene binnenkant kunt komen.

snij prei

om prei te reinigen, moet de gesneden of bijgesneden prei vlak voor gebruik Zeer goed onder koud water worden gewassen. Als u snijden of hakken ze voor een recept, kunt u dat doen voordat ze spoelen om het gemakkelijker te verwijderen van het vuil.

hoe prei koken

welke delen van de prei kan ik gebruiken?

u wilt alleen de zachtere lichtgroene en witte delen gebruiken voor koken en Eten. Als een van de buitenste lagen van het blad zijn zacht of los wilt u misschien om ze op te slaan samen met de donkere greens voor groentebouillon; meer over dat hieronder).

Hoe kan prei worden gesneden

Gebruik opnieuw de witte en lichtgroene delen. U kunt ze kruislings in schijven snijden, die zullen scheiden Als u ze kookt.

hoe prei te koken

of de prei in de lengte te snijden en vervolgens te snijden (zoals hieronder).

hoe prei te snijden

u kunt ze ook hakken. Een gemakkelijke manier om dat te doen is om de prei in de lengte in reepjes te snijden en dan snijd ze kruislings.

hoe prei te koken

Hoe kunt u Preigroenten gebruiken?

de donkergroene toppen zijn zeer vezelig en taai, en kunnen goed worden gereinigd en worden gebruikt om de voorraden op smaak te brengen, toegevoegd aan het water wanneer u andere groenten (zoals aardappelen) of schaal-en schelpdieren suddert. Je kunt er ook een bamboestoomboot mee vullen voor een beetje extra smaak voor je knoedels en broodjes.

ook, als je ze in hun cilindrische vorm houdt, kun je ze in een braadpan zetten, een geïmproviseerde rek van soorten creëren, en er een kip of stuk vlees op roosteren.

hoe kook je prei

hoe kook je prei?

Er zijn veel manieren om prei te gebruiken, op dezelfde manier zijn er veel manieren om uien te gebruiken. Prei kan rauw gegeten worden, hoewel dit een meer ongebruikelijke presentatie is. Ze zijn het beste heel dun gesneden wanneer ongekookt. Prei is zeker intenser wanneer ongekookt, net als alle leden van de uienfamilie.

ze worden meestal net als uien en dergelijke gebruikt – gekookt als ondersteunende aromatische in allerlei recepten, van pansauzen tot gestoofde groentegerechten tot pansauzen tot toppings. Prei kan worden gebakken, geroosterd, gestoomd, roergebakken en gewoon gebakken (soms chique restaurants top gerechten met dun gesneden en snel gebakken knapperige prei).

maar ze kunnen ook worden gekookt en als een groente op zich worden gebruikt (wat vaker voorkomt in de Europese keuken); geroosterde prei en gestoofde prei zijn geweldig. Gesauteerde prei is als gebakken uien—een geweldige bouwsteen of basis voor allerlei gerechten.

prei vervangen door uien

u kunt prei vervangen door uien in vrijwel elk recept, opnieuw met alleen de witte en zeer lichtgroene delen van de prei. Prei is een beetje milder dan sommige uien, maar niet veel, dus je kunt zo ongeveer prei vervangen door uien op een een op een basis (bijv., 1 kop gehakte prei voor 1 kop gehakte uien), of als je denkt dat je prei zijn vooral melk, ga voor 1 1/2 kopjes prei voor elke kop uien opgeroepen in een Recept.

prei, champignons-en Geitenkaasquiche

prei, champignons-en Geitenkaasquiche met gesauteerde prei hierboven

wanneer zijn prei in het seizoen?

ze zijn verkrijgbaar in de herfst en het voorjaar, waarbij de voorjaars prei kleiner en milder van smaak is.

oranje zalm met prei en champignons / Katie Workman / themom100.com / Photo by Cheyenne Cohen

hierboven: oranje zalm met prei en champignons

Hoe bewaar ik prei? En Hoe Lang Houdt Prei Het?

om prei zo lang mogelijk mee te laten gaan, moet u ze niet trimmen of wassen totdat u klaar bent om ze te gebruiken (de wortels en donkergroene bladeren helpen ze langer mee te gaan, tot 2 weken). Of als u uw prei wilt snijden voor een Recept, Doe het slechts een paar dagen van tevoren. Prei gaat ongeveer twee weken mee in de koelkast, losjes verpakt in een plastic zak.

11 prei recepten

prei kan echt worden gebruikt op elke manier dat u een ui zou gebruiken….wat, zoals je zeker weet, heel veel manieren is. Hier zijn 11 recepten die prei gebruiken!

gestoofde Babyartisjokken met prei en kappertjes / Mia / Katie Workman / themom100.com

gestoofde Babyartisjokken met prei en kappertjes

dit gerecht is als de lente besloot om een sit-in in uw mond te hebben.

geroosterde bloemkool, spruitjes en prei met kruidige motregen van Katie Workman / themom100.com

geroosterde bloemkool, spruitjes en prei met kruidige motregen

Sriracha-saus, olijfolie en een handvol verse kruiden vormen een geweldige motregen voor geroosterde groenten.

gepureerde Yukon en bataten met gebakken prei / Katie Workman themom100.com

Jukonpuree en bataten met gebakken prei

omdat er nooit genoeg recepten voor aardappelpuree zullen zijn. Dit heeft een mooie combinatie van boterachtige yukons en zoete aardappelen, plus een toussle van gesneden gebakken prei.

kip met witte wijn, prei, spinazie en rucola pan saus / Katie Workman / themom100.com /Photo by Cheyenne Cohen

kip met witte wijn, prei, spinazie en rucola Pan saus

deze pan saus smeekt om wat rijst of knapperig brood, zodat je geen druppel verliest.

gepaneerde varkenskoteletten met Madeira en prei roomsaus / Mia / Katie Workman / themom100.com

gepaneerde varkenskoteletten met Madeira en Preiroomsaus

vergeet alsjeblieft nooit varkenskoteletten. Deze hebben een weelderige saus die restaurant-verfijnd aanvoelt, maar ze zijn een super gemakkelijke koekenpan maaltijd.

mini Quiches / Carrie Crow / Katie Workman / themom100.com

spek, prei, champignons en kaas Mini Quiches

dit is voor mij een hap van puur geluk.

prei, kippenworst en Spliterwtenoep

prei, kippenworst en Spliterwtenoep

lijkt bevredigend.

kip met tomaat en Preipan saus met jasmijnrijst

kip met tomaat en Preipan saus met jasmijnrijst

een zomerse pansaus maakt van een pakje kipfilets een kleurrijk snel diner.

zijdeachtige preisoep / Laura Agra / Katie Workman / themom100.com

zijdeachtige preisoep

een bescheiden gepureerde groentesoep is een bijzonder genot.

prei, champignons-en Geitenkaasquiche / Mia / Katie Workman / themom100.com

prei -, champignon-en Geitenkaasquiche

laten we de quiche terugbrengen! Deze versie is verlicht met veel groenten.

oranje zalm met prei en champignons / Katie Workman / themom100.com / Photo by Cheyenne Cohen

oranje zalm met prei en champignons

dit was een van mijn favoriete zalmgerechten ooit. Ik heb de restjes gemist toen ik op zakenreis ging.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.