Opublikowano Dodaj komentarz

Amerykanie unikają sałaty rzymskiej po kolejnej epidemii E. coli-i ujawnia jeden z najniebezpieczniejszych nawyków w sklepie spożywczym

sałatka paczkowana romaine
warzywa liściaste – szczególnie te sprzedawane wstępnie umyte-są jednym z najbardziej ryzykownych pokarmów, jeśli chodzi o zatrucie pokarmowe.
Justin Sullivan/Getty Images
  • CDC zaleca we wtorek, aby Amerykanie unikali wszelkich form sałaty rzymskiej.
  • co najmniej 32 osoby w 11 stanach zostały zakażone E. coli po spożyciu romainy — ale źródło epidemii nie jest znane.
  • warzywa liściaste — zwłaszcza te sprzedawane wstępnie umyte — są jednym z najbardziej ryzykownych pokarmów, jeśli chodzi o zatrucia pokarmowe.

warzywa liściaste — w szczególności sałata rzymska — są pod mikroskopem, gdy kolejna epidemia zatruć pokarmowych ogarnia Stany Zjednoczone.

we wtorek Centers for Disease Control and Prevention zalecił Amerykanom unikanie jakiejkolwiek formy sałaty rzymskiej. Według CDC, co najmniej 32 osoby w 11 stanach zgłosiły zakażenia E. coli związane z sałatą rzymską, które rozpoczęły się w zeszłym miesiącu, według CDC. Trzynaście osób zostało hospitalizowanych.

Czytaj więcej: CDC mówi ludziom, aby przestali jeść sałatę rzymską — ponownie — po kolejnej epidemii E. coli co najmniej 32 osoby w 11 stanach

ten incydent następuje po epidemii E. coli związanej z sałatą rzymską, która zabiła pięć osób i zachorowała ponad 200 na początku tego roku.

warzywa liściaste należą do bardziej niebezpiecznych produktów spożywczych, jeśli chodzi o ryzyko zatrucia pokarmowego. Badanie CDC wykazało, że w latach 1998-2008 zieleń liściasta była związana z większą liczbą przypadków zatrucia pokarmowego niż jakikolwiek inny rodzaj żywności.

podczas gotowania warzyw i mięsa mogą zabijać zarazki, wiele zielonych liściastych je się na surowo. W szczególności sałatki stanowią zagrożenie zatruciem pokarmowym, ponieważ łączą w sobie wiele surowych produktów spożywczych, które miały niezliczone możliwości skażenia.

klienci i restauracje, które kupują wstępnie posiekaną sałatę od dostawców, narażają się na jeszcze większe ryzyko. Proces mycia, krojenia i pakowania żywności zwiększa prawdopodobieństwo, że stanie się ona skażona, według Billa Marlera, prawnika specjalizującego się w przypadkach zatrucia pokarmowego. Marler mówi, że unika precut i prewashed owoców i warzyw ” jak zaraza.”

badanie przeprowadzone w 2010 roku przez Consumer Reports wykazało” niedopuszczalny ” poziom bakterii, które często powodują zatrucie pokarmowe w około jednej trzeciej z 208 badanych torebek sałatkowych. Nie oznacza to, że te bakterie rzeczywiście spowodowały chorobę — po prostu, że miały potencjał, aby to zrobić.

jednak miłośnicy romaine mogą być zdezorientowani jednym ostatnim faktem — dlaczego ta konkretna zieleń liściasta spowodowała tak wiele problemów w 2018 roku? Według Marlera w sałacie rzymskiej nie ma nic, co czyni ją bardziej niebezpieczną niż jakakolwiek inna zieleń liściasta.

„myślę, że to po prostu romaine ma zły los” – powiedział we wtorek w Business Insider Marler.

Zobacz także: sałata rzymska została powiązana z epidemią E. coli, która zachorowała co najmniej 32 osoby w 11 stanach. Oto dlaczego ten ekspert od zatruć pokarmowych nigdy nie zamawiał sałatek w restauracjach.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.