Opublikowano Dodaj komentarz

jak roztopić rozdrobniony ser w kuchence mikrofalowej

*ten post może zawierać linki partnerskie. Zobacz moje ujawnienie, aby dowiedzieć się więcej.

dzielenie się to troska!

  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • LinkedIn
  • e-mail

niezależnie od tego, czy planujesz zrobić idealny sos serowy na nachos, czy gorący dip queso na przystawkę, musisz znać właściwy sposób stopienia rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej. Aby uzyskać przepyszne wyniki, postępuj zgodnie z najlepszym przewodnikiem, aby rozpuścić ser w kuchence mikrofalowej, dzięki czemu za każdym razem uzyskasz idealny smak i konsystencję.
od bardzo ostrego cheddaru po mozzarellę o niskiej wilgotności, rozdrobniony ser występuje w wielu różnych rodzajach. Jeśli chodzi o cienki jednolity kształt, rozdrobniony ser topi się szybciej, łatwiej i równomiernie w porównaniu z całym blokiem sera.
ważne jest, aby poświęcić trochę czasu na rozdrobnienie sera przed pieczeniem w mikrofalówce lub użyć już rozdrobnionego sera jako opcji, aby ułatwić sobie życie.

najlepszym sposobem stopienia rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej jest wcześniejsze doprowadzenie sera do temperatury pokojowej. Umieść starty ser w misce zabezpieczonej przed kuchenką mikrofalową zamiast talerza, użyj ustawienia niskiej mocy i nukaj przez 15 sekund. Ser mieszamy i powtarzamy w 15 sekundowych odstępach, aż kawałki sera całkowicie się stopią.

obniżenie poziomu mocy mikrofal do niskiego naraża ser na mniejsze ciepło, co pomoże zapobiec gumowatemu lub tłustemu efektowi. Wysoki poziom mocy mikrofalowej może szybko odparować wilgoć i oddzielić tłuszcz od sera. Jeśli ser staje się twardy i chrupiący, najprawdopodobniej jest to wynikiem rozgotowania w kuchence mikrofalowej.
wygląda na to, że topienie sera nie jest zbyt trudne, ale czy w mikrofalówce można rozdrobnić ser?

czy można włożyć rozdrobniony ser do mikrofalówki?

aby zapobiec poparzeniom, rozpuść rozdrobniony ser w kuchence mikrofalowej na bezpiecznym talerzu, użyj odpowiedniego ustawienia temperatury i odpowiedniego czasu gotowania.

rozdrobniony ser w mikrofalówce jest bezpieczny i łatwy do zrobienia. Ser topi się znacznie szybciej niż podczas gotowania na kuchence.

a jeśli używasz kuchenki mikrofalowej do stopienia startego sera, zauważysz, że wycieka płyn lub olej. Nie musi to oznaczać, że ser traci swoje białko lub wartość odżywczą, wystarczy szybko wymieszać topiony ser i emulgować stopioną ciecz z powrotem.
jedyna zmiana jaka nastąpi to przejście ciała stałego w ciecz. Co jeszcze się stanie, jeśli mikrofalówka rozdrobniony ser?

co się stanie, jeśli będziesz rozdrobniony ser?

aby stopić kawałki sera we właściwy sposób, musisz zrozumieć ogólną koncepcję tego, co dokładnie dzieje się z rozdrobnionym serem po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej.

w temperaturze 90 Stopni Fahrenheita (32 stopnie Celsjusza), stały tłuszcz mleczny wewnątrz sera zaczyna się zmiękczać, a Kulki stopionego tłuszczu wychodzą na powierzchnię. Gdy ser staje się gorętszy, białka zaczynają się rozpadać, co ostatecznie zamienia ser w gęstą, stopioną ciecz.

jednak nie wszystkie sery mają taką samą temperaturę topnienia. Mozzarella jest miękka o wysokiej wilgotności, która wymaga stopienia 130 Stopni Fahrenheita. Ser o niskiej wilgotności, podobnie jak ser cheddar, wymaga 150 Stopni Fahrenheita, aby rozpocząć topienie.
zawartość tłuszczu i poziom kwasowości pomaga określić, jak szybko lub powoli topi się ser w kuchence mikrofalowej. Ale czasami rozdrobniony ser po prostu nie topi się, dlaczego tak się dzieje?

Dlaczego mój rozdrobniony ser się nie topi?

zanim przejdziemy dalej, ważne jest, aby uznać, że cały ser nie jest przeznaczony do topienia. Starsze odmiany, zawartość tłuszczu i Powłoki proszkowe mogą wpływać na zdolność do upłynnienia pod wpływem ciepła.

kupiony w sklepie tarty ser jest pokryty konserwantami takimi jak celuloza, skrobia ziemniaczana lub natamycyna. Składniki te zapobiegają zbrylaniu się strzępów sera w torebce, ale dodatki sprawiają, że paczkowany, rozdrobniony ser trudno stopić po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej.

wstępnie starty ser jest wygodny, ale ryzyko przewyższa nagrodę. W rezultacie najlepiej rozdrabniać własny ser w domu.
drobno rozdrobnione jest najlepszy kształt do topienia sera, więcej powierzchni i przyspiesza prędkość, że ser osiąga temperaturę topnienia. Duże kawałki lub kostki sera mogą stopić się na zewnątrz i potencjalnie być rozgotowane, co skutkuje grudkowatym lub tłustym bałaganem, zanim wnętrze sera zacznie płynąć.

kolejnym problemem, z którym możesz się zmierzyć, jest to, że ser staje się gumowaty i tłusty. Powodem tego jest zbyt wysoka temperatura i zbyt długi czas podgrzewania sera. W tej sytuacji cząsteczki białka w serze zaciskają się i wypychają wodę i tłuszcz.
W końcu rozdrobniony ser jest podobny do innych kształtów sera, ponieważ gdy traci swój kształt, nie da się wrócić.

ile czasu zajmuje roztopienie rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej?

kuchenka mikrofalowa na niskim lub średnim poziomie mocy, aby osiągnąć temperaturę topnienia dla większości rodzajów sera. Ponieważ temperatura pozostaje taka sama, czas gotowania nieuchronnie zmienia się dla każdego rodzaju sera.

ogólnie rzecz biorąc, stopienie ½ szklanki rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej zajmuje około 15 sekund. Aby osiągnąć pełną temperaturę topnienia, konieczne może być wymieszanie i bombardowanie przez dodatkowe 15 sekund.

moc mikrofal odgrywa również czynnik determinujący, jednak jest to łatwe do przezwyciężenia. W zależności od rodzaju, ilości i grubości poszczególnych kawałków sera, w razie potrzeby lekko dostosuj czas gotowania.

co warto wiedzieć przed topieniem rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej

rozdrobniony ser topi się w kuchence mikrofalowej łatwiej i szybciej niż inne kształty. Jednak łatwo zmienia się w ostry lub spalony bałagan w mgnieniu oka bez ostrożności.

oto ważne rzeczy, które musisz wiedzieć przed stopieniem rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej:

  • unikaj zbyt dużego mieszania. Nadmierne mieszanie sprawia, że białka zlepiają się razem w ciągłą i grudkowatą teksturę.
  • przy podawaniu nie schładzaj roztopionego rozdrobnionego sera. Po wystygnięciu ser zaczyna się jędrnie i zlepiać.
  • Zawsze używaj miski bezpiecznej dla mikrofali zamiast talerza. Łatwiej jest kontrolować roztopiony bałagan i utrzymywać goopy płyn zamiast chrupkiego sera.
  • użyj sera mniej dojrzałego, aby stopić się w kuchence mikrofalowej. W miarę starzenia się sera białka mają tendencję do tworzenia ciaśniejszych struktur. Wiązania wody i tłuszczu stają się trudniejsze do złamania. Pomimo wysokiej zawartości wilgoci, dojrzewający ser jest znacznie trudniejszy do stopienia.
  • nie używaj sera o obniżonej zawartości tłuszczu. Niskotłuszczowe odmiany nie topią się również pełnotłustego rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej.

topienie rozdrobnionego sera w kuchence mikrofalowej może wydawać się dość proste, ale może być kilka przeszkód. Zapoznaj się z serem przed rozpoczęciem pracy, poznaj wiek, rodzaj sera, zawartość tłuszczu, zawartość wilgoci i zawartość powłoki, aby zastosować odpowiedni czas, technikę i temperaturę topnienia.
niezależnie od tego, czy topisz ser topiony na nachos, czy robisz kanapkę z grillowanym serem, użyj tych zasad, aby uniknąć ryzyka. Użyj ustawienia mocy mikrofalowej od niskiej do średniej, nuke przez 15 sekund i mieszaj po każdym czasie, aby stopić rozdrobniony ser w kuchence mikrofalowej i uniknąć spalonych, grudkowatych lub oddzielonych wyników.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.