Opublikowano Dodaj komentarz

tropikalna botanika

Tweet

dsc01453sm_edited
orzechy brazylijskie są orzechami dużego drzewa baldachimowego, bertholletia exclesa znaleźć w dużej części Amazonii. Te znane nasiona są zbierane z dzikich drzew rosnących głęboko w dziewiczym lesie i stanowią główne źródło dochodu dla społeczności, które je zbierają.

orzechy brazylijskie można znaleźć w większości supermarketów w Wielkiej Brytanii, w mieszankach orzechowych, pokrytych czekoladą lub jako tradycyjny świąteczny poczęstunek. Prawdopodobnie nie jest tak znane, jaki rodzaj drzewa produkuje orzech lub niezwykłą podróż, którą wykonują orzechy przed przybyciem do naszych supermarketów. Większość orzechów brazylijskich w Wielkiej Brytanii jest zbierana w Boliwii, a nie w brazylijskiej Amazonii. Segment-jak orzechy, które widzimy, są nasionami znacznie większych i niezwykłych owoców wytwarzanych przez wysokie drzewo z baldachimem, którego naukowa nazwa to Bertholettia excelsa.

OuricCo
owoce orzechów brazylijskich, jeden z odcięciem górnym, aby pokazać tuzin lub więcej znanych orzechów w środku. Owoce w górę 500g i spadają na ziemię z wysokości 30-40 m, uderzenie spadającym owocem może być śmiertelne! Zdjęcie dzięki uprzejmości Rainforest Crunch.

drzewo rośnie do 45 m i jest baldachimem, jego kwiaty są zapylane przez tropikalne pszczoły, które żyją tylko w amazońskim lesie deszczowym i które do własnej reprodukcji zależą od orchidei, coryanthes vasquezii. To zależność zapylacza od tej orchidei, która rośnie wysoko w koronach drzew, ale nie na orzechach brazylijskich, sprawiła, że próby uprawy orzechów brazylijskich na plantacjach były prawie niemożliwe.

978019.fig.002m_edited
Eulaema mocsaryi odwiedzając kwiat orzecha brazylijskiego, jest to jeden z zaledwie dwóch gatunków pszczół, które je zapylają. Męska pszczoła potrzebuje olejku zapachowego z orchidei, aby przyciągnąć samicę, co bardzo komplikuje zapylanie orzechów brazylijskich. Zdjęcie dzięki uprzejmości Cavalcante et al. 2012

To właśnie ten trójkąt rozrodczy zapewnił, że kupowane przez nas orzechy brazylijskie są zbierane z dzikich drzew rosnących w Nienaruszonym tropikalnym lesie deszczowym. Z kolei to nasza chęć zakupu tych stosunkowo drogich orzechów chroniła znaczną część Amazonii w Boliwii, Brazylii i Peru, ponieważ zawarte w nich drzewa orzechów brazylijskich stanowią stały i znaczący dochód dla wielu pobliskich społeczności wiejskich. W Boliwii brazylijskie drzewa orzechów są chronione przez prawo, a jednodniowe zbiory mogą wygenerować do 150 dolarów, dzięki czemu zbiory są głównym dochodem dla ludności wiejskiej w okolicy.

DSC01390sm
orzechy brazylijskie są ręcznie przesiewane wewnątrz fabryki krakingu TAHUAMANU SA w Cobija, Boliwia. Orzechy są suszone, gotowane na parze, łuskane, a następnie wyczerpująco przesiewane i klasyfikowane przed wysyłką do WIELKIEJ BRYTANII. Fabryka ta dostarcza orzechy spożywane w Wielkiej Brytanii. Kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć klip z pękniętymi orzechami

orzechy są zbierane między grudniem a marcem, w porze deszczowej, iw tym czasie wiele osób obozuje w lesie po dobrze ustalonych szlakach, które prowadzą z jednego drzewa do drugiego. Owoce rozcinane są maczetą w lesie, a nasiona umieszczane są w workach, które następnie należy wyjąć pieszo do najbliższej drogi lub rzeki. Tutaj są kupowane przez kupców, którzy następnie transportują i sprzedają je do fabryki krakingu. W fabryce orzechy są suszone w trzyetapowym procesie, a następnie sterylizowane za pomocą pary w gigantycznym autoklawie. Po sterylności orzechy są pękane w gigantycznej maszynie, do której nie chcesz wpaść, a łuskane jądro jest następnie poddawane kilku ręcznym przeglądom, z których dwa odbywają się w świetle ultrafioletowym, w którym uszkodzone, zgniłe lub zainfekowane grzybem orzechy są odrzucane. Rezultatem są nieskazitelne orzechy vacume pakowane i wysyłane do WIELKIEJ BRYTANII.

DSC01432sm
ziarna orzechów brazylijskich są ekranowane w świetle UV. Wysiłek i wydajność, które fabryka musi zapewnić najwyższy poziom higeiny, były naprawdę imponujące. Kliknij na obrazek, aby zobaczyć nakrętki ekranowane pod UV

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.