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Proteine della caseina per lo sport e il fitness

Le persone che sono allergiche ai latticini potrebbero reagire alle proteine della caseina e quindi dovrebbero evitarlo. Le proteine della caseina predigerite possono causare meno reazioni nelle persone con allergie da latte, ma possono comunque causare reazioni in alcune.2

Alcune ricerche preliminari, anche se non tutte, hanno suggerito che diete ad alto contenuto di prodotti lattiero-caseari, e quindi ad alto contenuto di caseina, potrebbero essere associate ad un aumentato rischio di diabete di tipo 1 e malattie cardiache.3, 4 Un tipo di proteina della caseina è stato suggerito come il possibile contributore a queste malattie,5 , 6 ma altre proteine del latte sono state implicate anche nel diabete di tipo 1, 7 e altri componenti dei prodotti lattiero-caseari, come grassi saturi e colesterolo sono noti per aumentare il rischio di malattie cardiache.8, 9, 10 In questo momento, se la proteina caseina svolge un ruolo nella causa del diabete di tipo 1 o delle malattie cardiache non è chiara e richiede ulteriori ricerche.

La ricerca animale e umana preliminare ha anche suggerito che alcuni tipi di proteine della caseina potrebbero essere associati ad un aumento del rischio o della gravità dell’autismo.11 Studi incontrollati hanno suggerito che l’eliminazione di fonti di caseina e glutine o altre proteine può ridurre i sintomi dell’autismo in una certa misura.12 Studi controllati hanno anche riportato risultati promettenti,13 , 14 ma sono stati criticati,15 e uno studio in doppio cieco non ha trovato alcun effetto di una dieta priva di caseina e glutine sui sintomi dell’autismo.16 Sono necessarie ulteriori ricerche per esplorare ulteriormente qualsiasi potenziale legame tra la proteina della caseina e l’autismo.

La ricerca sugli animali ha suggerito che una dieta ricca di proteine della caseina (ma non una dieta con quantità simili di proteine vegetali) potrebbe aumentare il rischio di cancro.17, 18, 19 Nessuna ricerca umana ha studiato specificamente la proteina della caseina come potenziale rischio di cancro. Studi preliminari sull’uomo di prodotti lattiero-caseari, che sono ad alto contenuto di caseina, trovano poca associazione tra alto consumo di latticini e rischio di cancro. Ad esempio,il consumo di latte può essere associato a piccoli aumenti del rischio di cancro alla prostata,20 e piccole diminuzioni del rischio di cancro del colon-retto, 21 ma nessun cambiamento nel rischio di altri tumori.22 Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se l’uso regolare di integratori proteici di caseina influisce sul rischio di cancro.

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