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Chinese Egg Foo Yung: History, Tips, and Recipes

Egg Foo Yung is a Chinese egg omelet. O nome é cantonês e significa “ovo hibiscus”.”Ovo Foo Yung (também escrito Ovo Foo Jovens e Ovo Yung-Fu) é feita com ovos batidos e na maioria das vezes presunto, mas com o omelete estamos todos familiarizados com uma variedade de carnes e frutos do mar, bem como vegetais também podem ser adicionados. O que o torna distinto da omeleta francesa é que Ovo Foo Yung é frequentemente servido com um molho castanho.embora os franceses tenham inventado o termo omelete no século XVI, várias encarnações de “panquecas” de ovos cheias de carne ou vegetais e condimentos existem desde os tempos antigos. (E o prato que os antigos persas banquetearam provavelmente tinha mais semelhança com Egg Foo Yung do que a omeleta francesa clássica.enquanto Egg Foo Yung nasceu em restaurantes chineses americanos em meados de 1800, sua inspiração provavelmente vem da cozinha de Xangai. Fu Yung Egg fatias é uma elaborada receita de Xangai feita com claras de ovo espancadas e presunto picado, possivelmente com o nome da flor de lótus. Uma versão chinesa do Norte substitui o presunto por um peito de frango picado. A partir destes pratos veio o ovo Foo Yung alguns de nós podem se lembrar de desfrutar em restaurantes chineses-americanos ao longo dos anos 1950 e 1960—uma panqueca frita cheia de ovos, vegetais, e carne ou marisco. Hoje, ovo caseiro Foo Yung é normalmente pan-frito em vez disso.

ovo Foo Yung dicas de Cozinha

tudo o que é preciso é alguns ovos, vegetais crocantes, e temperos Asiáticos para criar um prato elegante que é perfeito para o café da manhã, uma entrada principal ou lanche noturno. A chave é usar a sua imaginação ao escolher obturações. Não há regras duras e rápidas sobre quais ingredientes vão para Ovo Foo Yung: salsicha chinesa, porco grelhado, camarão e até tofu são todos populares. Para vegetais, cogumelos, cebola e cebola verde são frequentemente usados. Para algumas pessoas, não seria ovo foo yung sem montes de rebentos de feijão mung crocantes! Mas há algumas dicas a seguir para alcançar o mais felpudo e saboroso ovo Foo Yung:

  • ligeiramente bater os ovos, mas não o suficiente para que as bolhas se formem.corta ligeiramente a carne e os legumes para cozinhar mais.
  • para coaxar mais sabor para fora dos vegetais, blanch ou stir-fry antes de adicionar à mistura de ovo, mesmo se a receita não o chama. Certifica-te que os vegetais estão bem drenados.não adicionar os outros componentes ao ovo na panela. Em vez disso, misture-os com o ovo antes de cozinhar.certifique-se que a panela está suficientemente quente para que a mistura de ovos cozinhe correctamente.formem os ovos em pequenas panquecas ou uma panqueca grande.
  • Para sabor extra, prepare um molho: ovo Foo Yung é um dos poucos pratos chineses onde um molho é preparado separadamente e servido sobre ele. O molho castanho que frequentemente acompanha a carne de bovino com brócolos funciona bem com este prato. Se fizer um molho, prepare – o primeiro e mantenha-se quente enquanto cozinha o ovo Foo Yung.todas estas receitas têm um molho simples de acompanhamento/molho que é fácil de fazer e delicioso com a omelete, mas você pode deixá-lo de fora, se quiser. O “Stir-fried Egg Foo Yung” é um prato quente com salsicha chinesa (lop cheong) e vegetais. Nesta receita para o estilo restaurante ovo Fu Yung, o ovo Fu Yung é frito, dando-lhe uma textura clara e arejada. Para a opção de fritar profundamente ou pan – fritura, o autor desta receita de ovo Foo Yung mostra-lhe como usar os mesmos ingredientes para cozinhar a omeleta de qualquer maneira.
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    Fácil de Ovo Foo Yung Com Molho de Receita

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