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Como Cozinhar o alho-poró

o Que São o alho-poró

Deixe-me começar por dizer que o alho-poró (juntamente com as chalotas) acontecerá a ser uma das minhas partes favoritas do lindo mundo de cebolas. Por isso, estou verdadeiramente feliz por estar a espalhar o evangelho de alho porro. Uma vez que você começar a cozinhar com este vegetal, você sempre vai querer tê-los em seu frigorífico.o que são alho francês?

os alho-porro são um membro da família Allium, que é essencialmente a família da cebola, e podem realmente ser usados de qualquer forma que você usaria uma cebola….que, como certamente sabes, são muitas e muitas maneiras.como são os alhos porros?parecem ser cebolas grandes ou verdes, longas e cilíndricas. As lâmpadas são brancas, e então bastante rapidamente o branco vai para verde claro, em seguida, Verde muito escuro no topo.

como são os alhos franceses?

a que sabem os alhos franceses?o alho-porro tem um gosto incrível, na opinião desta pessoa. Os alho-porro sabem a cebola mais suave, doce e suave. O sabor é bastante suave, particularmente quando cozido, que é como a maioria dos alhos franceses são preparados. como sei que Alho Francês comprar?

escolha alho francês que não tenham mais de 1 1/2 polegadas de diâmetro, se possível. Alhos-porros maiores podem ser mais fibrosos, com um núcleo lenhoso no meio (que pode ser cortado), e algumas camadas externas que não são tão firmes e frescos, e, portanto, precisam ser atirados. Escolha alho francês firme com boas camadas, e pelo menos 3 polegadas de base branca pura, se possível.

Como É Que Eu sei o que Alho Francês comprar?

Como Cozinhar o alho francês: você tem dúvidas sobre como comprar, armazenar, cortar, preparar e cozinhar o alho-poró? Temos muitas respostas!

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How Do You Clean Leeks?

Alho Francês empurrar o seu caminho para fora do solo, e assim pode encurralar um pouco de sujeira entre as camadas. Para limpar alhos-porros, aparar a raiz, e depois aparar os tops verdes escuros. Às vezes, no meio do alho-porro, você pode encontrar algumas camadas interiores de luz verde enterradas dentro de camadas exteriores verdes escuras, e vale a pena cortar as folhas verdes escuras no meio para obter o núcleo verde claro. Veja a foto abaixo para ver como cortar os topos verdes escuros dos alhos para que você possa chegar ao Verde Claro interior.

para limpar alho francês, lavar o alho francês cortado ou aparado muito bem sob água fria pouco antes de utilizar. Se você estiver cortando ou cortando-os para uma receita, você pode fazer isso antes de enxaguá-los para torná-lo mais fácil de remover a sujeira.

Como Cozinhar o alho-poró

Quais as Partes do alho-poró que Posso Utilizar?

você quer usar apenas as partes mais macias verde claro e branco para cozinhar e comer. Se qualquer uma das camadas externas da folha são macias ou frouxas você pode querer salvá-los junto com os verdes escuros para o estoque vegetal; mais sobre aquele abaixo).

como cortar alho francês

novamente use apenas as partes brancas e verdes. Você pode cortá-los no sentido transversal em discos, que se separarão quando você os cozinhar.

Como Cozinhar o alho-poró

ou corte o alho-poró no sentido longitudinal e, em seguida, cortá-los (como abaixo).

como cortar o alho-poró

Você também pode pique-os. Uma maneira fácil de fazer isso é cortar os alhos longitudinalmente em tiras e, em seguida, cortá-los transversalmente.

Como Cozinhar o alho-poró

Como Você Pode Usar o Alho poró Verdes?

os tops verdes escuros são muito fibrosos e resistentes, e podem ser limpos bem e usados para saborear stocks, adicionados à água quando você está fervendo outros vegetais (como batatas), ou marisco. Você também pode alinhar um bambu steamer com eles para um pouco de sabor extra para seus bolinhos e pães.

também, se você mantê-los em sua forma cilíndrica você pode alinhá-los em uma panela de assar, criando uma espécie de prateleira improvisada, e assar um frango ou pedaço de carne sobre eles.

Como Cozinhar o alho-poró

Como Você Cozinhe o alho-poró?

Existem muitas maneiras de usar alho francês, da mesma forma que existem muitas maneiras de usar cebolas. Alho francês pode ser comido cru, embora esta seja uma apresentação mais incomum. São mais bem cortados quando não cozidos. Os alhos-porros são definitivamente mais intensos quando não cozidos, assim como todos os membros da família das cebolas.

eles são geralmente usados muito como cebolas e similares-cozidos como um aromático de suporte em todos os tipos de receitas, desde molhos de panela até braises até pratos vegetais torrados até molhos de cobertura. Os alhos-porros podem ser salteados, assados, cozidos a vapor, fritos e simplesmente fritos (por vezes, restaurantes elegantes pratos de topo com alhos estaladiços ligeiramente folhados e fritos rapidamente).

mas também podem ser cozidos e apresentados como vegetais por direito próprio (o que é mais comum na culinária europeia); alho-porro torrado e alho-porro estufado são fantásticos. Alhos-porros salteados são como cebolas salteadas-um fantástico bloco de construção ou base para todos os tipos de pratos.

substituindo alho-porro por cebolas

pode substituir alho-porro por cebolas praticamente em qualquer receita, utilizando novamente apenas as partes brancas e verdes muito claras do alho-porro. Os alhos franceses são um pouco mais leves do que algumas cebolas, mas não muito, então você pode substituir os alhos por cebolas em uma base de um a um (e.g., 1 copo de alho francês picado por 1 copo de cebola picada), ou se você acha que os seus alhos porros são particularmente leite, vá por 1 1/2 copos de alho por cada copo de cebola chamada em uma receita.

Alho-poró, Cogumelos e Queijo de Cabra Quiche

de Alho-poró, Cogumelos e Queijo de Cabra Quiche salteados com alho-poró acima de

Quando o alho-poró na Época?

eles estão disponíveis no outono e na primavera, com os alhos-porros sendo menores e com sabor mais suave.

Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos / Katie Operário / themom100.com / Foto Cheyenne Cohen

Acima: Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos

Como Faço para Armazenamento de alho-poró? E Quanto Tempo Vai Durar O Alho Francês?

para que os alhos porros durem o máximo de tempo possível, não os apare ou lave até que esteja pronto para os utilizar (as raízes e as folhas verdes escuras ajudam-nos a durar mais, até 2 semanas). Ou se você quiser cortar seus alhos pordos para uma receita, fazê-lo apenas um par de dias antes do tempo. Os alhos porros duram cerca de duas semanas no frigorífico, enrolados num saco de plástico.

11 receitas de alho porro

Alho francês pode realmente ser usado de qualquer forma que você usaria uma cebola….que, como certamente sabes, são muitas e muitas maneiras. Aqui estão 11 receitas que usam alho francês!Braised Baby Artichokes with Leeks and Capers / Mia / Katie Workman / themom100.comalcachofras braçadas com alhos e alcaparras / Mia / Katie Workman / themom100.com este prato é como se a Primavera tivesse decidido sentar-se na boca.

Assado com Couve-flor, couve de Bruxelas e o alho-poró com Picante Regue a partir de Katie Operário / themom100.com

Assado com Couve-flor, couve de Bruxelas e o alho-poró com Picante Regue

Sriracha molho, azeite e um punhado de ervas frescas fazer uma grande chuva de legumes assados.

puré de Yukon e batatas doces com alho francês Sauteed

porque nunca haverá receitas suficientes para puré de batata. Isto tem uma bela combinação de yukons amanteigados e batatas doces, mais um toussle de alho francês fatiado.

Frango com Vinho Branco, Alho-poró, Espinafre e Rúcula Panela de Molho / Katie Operário / themom100.com / Foto Cheyenne Cohen

Frango com Vinho Branco, Alho-poró, Espinafre e Rúcula Pan Molho

Esta panela de molho implora por um pouco de arroz ou pão duro, para não perder uma gota.
Pan costeletas de porco assadas com molho Madeira e alho francês / Mia / Katie Workman / themom100.com por favor, nunca se esqueça das costeletas de porco. Estes têm um molho exuberante que se sente restaurante-sofisticado, mas eles são uma refeição super fácil de frigideira.
Bacon, alho francês, cogumelos e queijo Mini Quiches / Carrie Crow / Katie Workman / themom100.com

Bacon, alho francês, cogumelos e queijo Mini-Quiches

isto para mim é uma mordida de pura felicidade.
Leek, chouriço de galinha e sopa de ervilha dividida

Leek, chouriço de galinha e sopa de ervilha dividida

Imminentemente satisfatória.Chicken with Tomato and Leek Pan Sauce with Jasmine Ricefrango com molho de tomate e alho francês com arroz de jasmim “” H2 “”frango com molho de tomate e alho francês com arroz de jasmim”
Silky Leek Soup / Laura Agra / Katie Workman / themom100.com sopa de alho francês sedosa uma humilde sopa de vegetais pura é um tipo particular de prazer.
Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos / Katie Operário / themom100.com / Foto Cheyenne Cohen

Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos

Este foi um dos meus favoritos, salmão, pratos de sempre. Senti falta dos restos quando saí para uma viagem de negócios.

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