Deixe-me começar por dizer que o alho-poró (juntamente com as chalotas) acontecerá a ser uma das minhas partes favoritas do lindo mundo de cebolas. Por isso, estou verdadeiramente feliz por estar a espalhar o evangelho de alho porro. Uma vez que você começar a cozinhar com este vegetal, você sempre vai querer tê-los em seu frigorífico.o que são alho francês?
os alho-porro são um membro da família Allium, que é essencialmente a família da cebola, e podem realmente ser usados de qualquer forma que você usaria uma cebola….que, como certamente sabes, são muitas e muitas maneiras.como são os alhos porros?parecem ser cebolas grandes ou verdes, longas e cilíndricas. As lâmpadas são brancas, e então bastante rapidamente o branco vai para verde claro, em seguida, Verde muito escuro no topo.
- a que sabem os alhos franceses?o alho-porro tem um gosto incrível, na opinião desta pessoa. Os alho-porro sabem a cebola mais suave, doce e suave. O sabor é bastante suave, particularmente quando cozido, que é como a maioria dos alhos franceses são preparados. como sei que Alho Francês comprar?
- How Do You Clean Leeks?
- Quais as Partes do alho-poró que Posso Utilizar?
- como cortar alho francês
- Como Você Pode Usar o Alho poró Verdes?
- Como Você Cozinhe o alho-poró?
- substituindo alho-porro por cebolas
- Quando o alho-poró na Época?
- Como Faço para Armazenamento de alho-poró? E Quanto Tempo Vai Durar O Alho Francês?
- 11 receitas de alho porro
- Assado com Couve-flor, couve de Bruxelas e o alho-poró com Picante Regue
- puré de Yukon e batatas doces com alho francês Sauteed
- Frango com Vinho Branco, Alho-poró, Espinafre e Rúcula Pan Molho
- Bacon, alho francês, cogumelos e queijo Mini-Quiches
- Leek, chouriço de galinha e sopa de ervilha dividida
- Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos
a que sabem os alhos franceses?o alho-porro tem um gosto incrível, na opinião desta pessoa. Os alho-porro sabem a cebola mais suave, doce e suave. O sabor é bastante suave, particularmente quando cozido, que é como a maioria dos alhos franceses são preparados. como sei que Alho Francês comprar?
escolha alho francês que não tenham mais de 1 1/2 polegadas de diâmetro, se possível. Alhos-porros maiores podem ser mais fibrosos, com um núcleo lenhoso no meio (que pode ser cortado), e algumas camadas externas que não são tão firmes e frescos, e, portanto, precisam ser atirados. Escolha alho francês firme com boas camadas, e pelo menos 3 polegadas de base branca pura, se possível.
Como Cozinhar o alho francês: você tem dúvidas sobre como comprar, armazenar, cortar, preparar e cozinhar o alho-poró? Temos muitas respostas!
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How Do You Clean Leeks?
Alho Francês empurrar o seu caminho para fora do solo, e assim pode encurralar um pouco de sujeira entre as camadas. Para limpar alhos-porros, aparar a raiz, e depois aparar os tops verdes escuros. Às vezes, no meio do alho-porro, você pode encontrar algumas camadas interiores de luz verde enterradas dentro de camadas exteriores verdes escuras, e vale a pena cortar as folhas verdes escuras no meio para obter o núcleo verde claro. Veja a foto abaixo para ver como cortar os topos verdes escuros dos alhos para que você possa chegar ao Verde Claro interior.
para limpar alho francês, lavar o alho francês cortado ou aparado muito bem sob água fria pouco antes de utilizar. Se você estiver cortando ou cortando-os para uma receita, você pode fazer isso antes de enxaguá-los para torná-lo mais fácil de remover a sujeira.
Quais as Partes do alho-poró que Posso Utilizar?
você quer usar apenas as partes mais macias verde claro e branco para cozinhar e comer. Se qualquer uma das camadas externas da folha são macias ou frouxas você pode querer salvá-los junto com os verdes escuros para o estoque vegetal; mais sobre aquele abaixo).
como cortar alho francês
novamente use apenas as partes brancas e verdes. Você pode cortá-los no sentido transversal em discos, que se separarão quando você os cozinhar.
ou corte o alho-poró no sentido longitudinal e, em seguida, cortá-los (como abaixo).
Você também pode pique-os. Uma maneira fácil de fazer isso é cortar os alhos longitudinalmente em tiras e, em seguida, cortá-los transversalmente.
Como Você Pode Usar o Alho poró Verdes?
os tops verdes escuros são muito fibrosos e resistentes, e podem ser limpos bem e usados para saborear stocks, adicionados à água quando você está fervendo outros vegetais (como batatas), ou marisco. Você também pode alinhar um bambu steamer com eles para um pouco de sabor extra para seus bolinhos e pães.
também, se você mantê-los em sua forma cilíndrica você pode alinhá-los em uma panela de assar, criando uma espécie de prateleira improvisada, e assar um frango ou pedaço de carne sobre eles.
Como Você Cozinhe o alho-poró?
Existem muitas maneiras de usar alho francês, da mesma forma que existem muitas maneiras de usar cebolas. Alho francês pode ser comido cru, embora esta seja uma apresentação mais incomum. São mais bem cortados quando não cozidos. Os alhos-porros são definitivamente mais intensos quando não cozidos, assim como todos os membros da família das cebolas.
eles são geralmente usados muito como cebolas e similares-cozidos como um aromático de suporte em todos os tipos de receitas, desde molhos de panela até braises até pratos vegetais torrados até molhos de cobertura. Os alhos-porros podem ser salteados, assados, cozidos a vapor, fritos e simplesmente fritos (por vezes, restaurantes elegantes pratos de topo com alhos estaladiços ligeiramente folhados e fritos rapidamente).
mas também podem ser cozidos e apresentados como vegetais por direito próprio (o que é mais comum na culinária europeia); alho-porro torrado e alho-porro estufado são fantásticos. Alhos-porros salteados são como cebolas salteadas-um fantástico bloco de construção ou base para todos os tipos de pratos.
substituindo alho-porro por cebolas
pode substituir alho-porro por cebolas praticamente em qualquer receita, utilizando novamente apenas as partes brancas e verdes muito claras do alho-porro. Os alhos franceses são um pouco mais leves do que algumas cebolas, mas não muito, então você pode substituir os alhos por cebolas em uma base de um a um (e.g., 1 copo de alho francês picado por 1 copo de cebola picada), ou se você acha que os seus alhos porros são particularmente leite, vá por 1 1/2 copos de alho por cada copo de cebola chamada em uma receita.
de Alho-poró, Cogumelos e Queijo de Cabra Quiche salteados com alho-poró acima de
Quando o alho-poró na Época?
eles estão disponíveis no outono e na primavera, com os alhos-porros sendo menores e com sabor mais suave.
Acima: Laranja Salmão com alho-poró e Cogumelos
Como Faço para Armazenamento de alho-poró? E Quanto Tempo Vai Durar O Alho Francês?
para que os alhos porros durem o máximo de tempo possível, não os apare ou lave até que esteja pronto para os utilizar (as raízes e as folhas verdes escuras ajudam-nos a durar mais, até 2 semanas). Ou se você quiser cortar seus alhos pordos para uma receita, fazê-lo apenas um par de dias antes do tempo. Os alhos porros duram cerca de duas semanas no frigorífico, enrolados num saco de plástico.
11 receitas de alho porro
Alho francês pode realmente ser usado de qualquer forma que você usaria uma cebola….que, como certamente sabes, são muitas e muitas maneiras. Aqui estão 11 receitas que usam alho francês!
alcachofras braçadas com alhos e alcaparras / Mia / Katie Workman / themom100.com este prato é como se a Primavera tivesse decidido sentar-se na boca.
Assado com Couve-flor, couve de Bruxelas e o alho-poró com Picante Regue
puré de Yukon e batatas doces com alho francês Sauteed
Frango com Vinho Branco, Alho-poró, Espinafre e Rúcula Pan Molho
Bacon, alho francês, cogumelos e queijo Mini-Quiches
Leek, chouriço de galinha e sopa de ervilha dividida
frango com molho de tomate e alho francês com arroz de jasmim “” H2 “”frango com molho de tomate e alho francês com arroz de jasmim”
