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Lista de Vegetais ricos em Amido

Scorzonera – CC Flickr foto por jules:stonesoup

Nós temos uma relação de amor/ódio com a batata, o mais comum amido vegetal de raiz, por centenas de anos. Os Incas começaram a cultivar batatas já em 500 a. C. eles esconderam batatas para tempos de fome ou guerra e até mesmo embalaram batatas com seus mortos. No século XVI, exploradores espanhóis levaram batatas de volta para a Espanha em vez do ouro que esperavam encontrar. No século XVII, a maioria dos europeus pensava que as batatas eram tóxicas e vários países até as proibiram. Mas o uso da batata lentamente se espalhou quando os agricultores perceberam que era uma colheita fácil e confiável para crescer. Hoje, os americanos consomem mais de 125 libras de batatas cada e batatas fritas são os vegetais mais comuns.mas as batatas não são as únicas vegetais manchadas. Os legumes estaladiços dividem — se em duas categorias: legumes de raiz e abóbora de Inverno. A maioria dos vegetais estaladiços precisa de uma longa e quente estação de crescimento e abundância de sol. Um pouco de gosto melhor depois de serem picados pelo frost. Eles também armazenam bem durante meses a fio em um lugar fresco e seco.os produtos hortícolas ricos em amido, tal como o nome indica, contêm amido e açúcar. Como um grão, eles fornecem energia e podem sustentar a vida. No entanto, se estás a tentar perder peso, devias ter cuidado com o teu consumo de vegetais. As batatas, especialmente, causam um pico de açúcar no sangue, o que te deixa com fome e anseia por mais açúcar e hidratos de carbono. As batatas também são geralmente preparadas com um monte de manteiga, óleo, creme azedo e sal, adicionando a sua carga calórica.Poupe batatas como uma indulgência ocasional, e opte por vegetais estaladiços mais saudáveis numa base regular. Hortaliças alaranjadas, tais como cenouras, batatas doces e abóbora de inverno, são grandes fontes de vitamina A, vitamina C, Fibra e beta-caroteno, que tem sido mostrado para reduzir o risco de certos cancros, doenças cardiovasculares e até mesmo infertilidade. Leia mais para saber mais sobre produtos hortícolas estaladiços: cenoura. Uma cenoura fornece um dia inteiro de fornecimento de vitamina A. Um dos legumes de raiz mais fáceis de crescer, cenouras podem ser armazenados no frigorífico por até um mês. Corta as verduras antes de as guardares.Jicama. Este vegetal de raiz tropical assemelha-se a um grande nabo. Tem pouco amido, mas muito sabor e crocante. Adiciona-a crua às saladas ou serve-a com crudités.pastinaga. Pastinagas parecem cenouras brancas compridas, mas sabem mais a batata. No jardim, preferem temperaturas frias e podem demorar um ano a crescer.

de Batata. Existem centenas de variedades de batatas—todas deliciosas! As batatas pertencem à família nightshade e enquanto as raízes são comestíveis, as folhas e os caules são tóxicos.abóbora. Se plantares uma abóbora no teu jardim, fá-la abóbora. Nada diz cair como estes globos de laranja brilhantes. Para usar abóbora, assado ou vapor. Puré-o e adiciona-o a muffins, sopas e caçarolas.rabanete. As crianças muitas vezes crescem rabanetes como uma primeira experiência de jardinagem, porque eles crescem tão rápido e facilmente.nabo. Os Rutabagas pertencem à família dos vegetais crucíferos, que inclui brócolos e couve-flor. Semelhantes aos nabos, são maiores e têm carne amarela a laranja. Come-os crus com molho, purga-os, ou assa-os e Chuvisca com xarope de ácer.Salsifis. Relacionado com pastinagas, salsifis é às vezes chamado de “planta ostra” e descrições de seu sabor variam de ostra a espargos a alcachofra.Scorzonera. Esta raiz interessante tem uma pele preta e carne branca. Assemelha-se a uma cenoura longa e às vezes é chamado de “salsifis preto” ou “salsifis Espanhol”.batata doce. As batatas doces são uma excelente fonte de beta caroteno e fibra. Armazená-los em local seco e escuro à temperatura ambiente e usá-los dentro de uma semana. Existem dois tipos diferentes: um com carne branca e outro com laranja.nabo. Nabos raramente são vistos nas mesas de jantar de hoje, mas há 100 anos, eram comuns. Serve esta comida camponesa, amassada ou cozida, com um pouco de manteiga e um pouco de sal e pimenta. No jardim, nabos preferem o tempo frio e fazer uma boa colheita de primavera.abóbora-menina. Squash de inverno são os maratonistas da horta, precisando de 90 a 120 dias para amadurecer. Mas eles têm uma bolsa nutricional, já que estão cheios de vitamina A E beta caroteno. Armazenar abóbora de inverno num local fresco, escuro e seco durante até seis meses.inhames. Muitas vezes confundido com batatas doces, inhames são mais longos e mais cilíndricos com uma pele áspera e escamosa. Usa-os como uma batata-doce.

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