Publicado em Deixe um comentário

Maravilhas do bicarbonato de sódio

recentemente notamos que as paredes verdes da cozinha de trás da casa de 1900 tinha começado a tingir preto devido ao fumo e fuligem do fogão a lenha. Como este é um problema do século XIX que não lidamos normalmente no século XXI, consultamos um guia familiar do virar do século.

Page 284 of Sidney Morse’s 1908 book Household Discoveries instructed us:

To Remove Blackened Walls. – Um tecto ou uma parede fumados ou escurecidos podem ser limpos por meio de um pano arrancado de uma solução forte de bicarbonato de sódio e de água. Ou usar vinagre e água. Se a mancha não for removida, dissolver goma goma shellac em álcool para a consistência do leite ou creme e com ele cobrir as partes de fuligem. Pintar ou branquear sobre o shellac. Os negros não vão aparecer.

como bicarbonato de sódio é algo que mantemos à mão na casa de 1900 decidimos dar-lhe uma oportunidade. O que descobrimos foi que a recomendação do Samuel Morse era boa. Usando uma forte tintura de bicarbonato de sódio, água e gordura de cotovelo, limpamos o preto das paredes, restaurando-os à sua cor verde. De certa forma, foi como se Morse tivesse inventado a borracha mágica, cem anos antes. A mudança com uma solução tão simples foi tremenda. Confira a seguinte imagem:

o lado direito foi limpo, o lado esquerdo não.

Agora com o risco de soar como um infomercial para bicarbonato de sódio eu quero apenas afirmar que este produto em particular tem muitas utilizações maravilhosas. Na virada do século, as famílias sabiam disso, e graças à internet e a um desejo de “vida limpa”, as famílias modernas estão redescobrindo os usos maravilhosos para bicarbonato de sódio. Este produto, desenvolvido já na década de 1790, mas trazido para uso comum na América na década de 1850, pode ser usado em várias salas diferentes da casa.1. Usa-o como agente de fermento na cozinha.se alguma vez montou um vulcão como parte de um projecto escolar, testemunhou a ciência do fermento químico em primeira mão. Misturando uma base alcalina (bicarbonato de sódio) com um ácido (vinagre), cria-se uma reacção química que liberta dióxido de carbono. Embora não cozinhemos frequentemente com vinagre, o bicarbonato de sódio reage com outras substâncias ácidas nos batedores. Exemplos destes incluem o ácido láctico dos produtos lácteos (leite, leitelho, iogurte, etc.), ácido cítrico dos frutos (limões, laranjas, etc.), e outros produtos químicos (como creme de tártaro). A produção de dióxido de carbono ocorre a temperaturas acima de 80° o que significa que quando o calor é adicionado o batedor sobe bem. O bicarbonato é um dos usos mais comuns para bicarbonato de sódio. Faz biscoitos, bolos e outros itens. A cozinha das fazendas de 1900 usa bicarbonato de sódio regularmente. Para uma receita para experimentar para fora de biscoitos básicos ou bolo de café Alemão.2. Por limpar a casa toda.como viste acima, Samuel Morse sabia do que estava a falar. Além de limpar paredes enegrecidas, seu livro recomenda o uso de bicarbonato de sódio para limpar outros bens domésticos como a china, para remover manchas de tinta de vestuário, ou misturado com vinagre para limpar vidro cortado. Ele menciona que bicarbonato de sódio é recomendado para limpeza de facas de aço, e para lavar janelas que são “muito sujas.”Hoje, bicarbonato de sódio tem muitos dos mesmos usos. É preciso uma pesquisa no Pinterest para produzir numerosos resultados sobre os usos domésticos para bicarbonato de sódio. As pessoas hoje usam-no para refrescar colchões, sofás e tapetes em conjunto com um vácuo, para remover manchas e lavar roupa, até mesmo para limpar a corrosão das baterias. O bicarbonato de sódio proporciona muitos benefícios, não só para limpeza, mas também para uso medicinal.3. Bicarbonato de sódio no armário dos medicamentos.Mr. Morse recomenda bicarbonato de sódio (um nome alternativo para bicarbonato de sódio) como um fornecimento em um kit de Primeiros Socorros. Ele menciona o uso de bicarbonato de sódio como um antídoto para envenenamentos ácidos (como ácido sulfúrico). “Para picadas de mosquito, picadas de mosquitos, vespas, abelhas e aranhas … bicarbonato de sódio dissolvido em água quente também é bom” (pg. 655). Na verdade, bicarbonato de sódio parece servir os propósitos de loção de calamina em 1900, como uma solução forte de bicarbonato de sódio também é recomendado para hera venenosa, carvalho, ou sumac. Quando se trata de queimaduras solares, outro problema comum de verão em Iowa, Mr. Morse recomenda, ” uma compressa molhada com água, na qual é dissolvida uma quantidade liberal de bicarbonato de sódio “(pg. 656), bem como a aplicação de qualquer óleo, como o azeite ou o óleo de linhaça. Nas receitas para composição de pós dentários em 1908, bicarbonato de sódio é um dos vários ingredientes. Hoje, bicarbonato de sódio é conhecido por alegrar sorrisos.4. Durante muitos anos, o bicarbonato de sódio foi utilizado em extintores para incêndios nas classes B E C. Este conceito não é novo. Morse incluiu uma ilustração em seu livro para uma patente para um dispositivo que muito se assemelha a um extintor de incêndio moderno.

numa outra seção do livro, Morse discute o uso do que ele chama de “refrigerante de cozinha” para lavar penas para uso. Estou grato por num trabalho não precisar de me preocupar tanto. No caso de água dura, bicarbonato de sódio pode ser usado em vez de sal ou cal para amolecer ou misturado com amido para pressionar a roupa plana.

Modernly, too, We use bicarbonato de sódio for other purposes. Alguns reconhecem o uso de bicarbonato de sódio para temperar ácido láctico que causa dor muscular em atletas, e a Clínica Mayo descreve bicarbonato de sódio como um antiácido neste artigo.

A Historical Tidbit:

bicarbonato de sódio (NaHCO3) é comumente conhecido como bicarbonato de sódio, mas o termo saleratus, um derivado do termo latino sal æratus, foi um nome comum do século XIX para a substância. Receitas mais antigas às vezes se referem a saleratus como o agente fermento em uma receita.

Church and Dwight, the company that first started producing sodium bicarbonate in New England in 1846, is still in existence today. É a empresa-mãe de várias marcas, uma das quais, não surpreendentemente, em Arm & Hammer.não importa se está a esfregar paredes sujas ou a fazer um bolo de aniversário, o bicarbonato de sódio pode ser o produto para si. Geralmente pode ser encontrado por menos de um dólar em sua mercearia local. Boa sorte a tentar.Erin

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.