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os Americanos estão evitando de alface após o outro surto de E. coli – e revela um dos mais perigosos de mercearia loja hábitos

pacotes de salada de romaine
folhas verdes, especialmente aqueles vendidos prewashed — são um dos alimentos mais perigosos quando se trata de intoxicação alimentar.
Justin Sullivan/Getty Images
  • O CDC recomendou na terça-feira que os americanos evitassem todas as formas de alface romaine.
  • pelo menos 32 pessoas em 11 estados foram infectadas com E. coli após consumirem romaine — mas a fonte do surto é desconhecida. verdes folhosos-especialmente aqueles vendidos previamente lavados-são um dos alimentos mais arriscados quando se trata de intoxicação alimentar.os verdes folhosos – especificamente alface-romana-estão sob o microscópio à medida que outro surto de intoxicação alimentar varre os Estados Unidos. na terça-feira, o centro de controle e prevenção de doenças recomendou que os americanos evitassem qualquer forma de alface-romana. De acordo com o CDC, pelo menos 32 pessoas em 11 estados relataram infecções por E. coli relacionadas com alface romaine que começaram no mês passado, de acordo com o CDC. Treze pessoas foram hospitalizadas.leia mais: o CDC diz às pessoas para pararem de comer alface romaine — novamente — depois de outro surto de E. coli adoecer pelo menos 32 pessoas em 11 estados este incidente segue um surto de E. coli ligado à alface romaine que matou cinco pessoas e adoeceu mais de 200 no início deste ano. os verdes folhosos estão entre os alimentos mais perigosos quando se trata de riscos de intoxicação alimentar. Um estudo do CDC descobriu que, de 1998 a 2008, os verdes folhosos foram associados com mais incidentes de intoxicação alimentar do que qualquer outro tipo de alimento. enquanto cozinham vegetais e carne podem matar germes, muitas folhas verdes são comidas cruas. As saladas, em particular, são um risco de intoxicação alimentar, uma vez que reúnem uma série de alimentos crus que tiveram inúmeras oportunidades de contaminação.os compradores e restaurantes que compram alfaces pré-cortadas aos fornecedores arriscam-se ainda mais. O processo de lavar, cortar e ensacar alimentos aumenta a probabilidade de que ele se torne contaminado, de acordo com Bill Marler, um advogado especializado em casos de intoxicação alimentar. O Marler diz que evita frutas e legumes pré-cozinhados como a peste .”

    a 2010 study by Consumer Reports found “unacceptable” levels of bacteria that commonly cause food poisoning in about a third of the 208 salad bags tested. Isso não significa que essas bactérias realmente causaram uma doença — apenas que eles tinham o potencial para fazê-lo.

    no entanto, os amantes de romaine podem encontrar — se confusos sobre um último fato-por que este Verde folhoso particular causou tantos problemas em 2018? De acordo com Marler, não há nada sobre alface romaine que o torne intrinsecamente mais perigoso do que qualquer outro Verde Folhado. “acho que a romaine está a ter problemas”, disse o Marler aos empresários na terça-feira.

    ver também: a alface-romana esteve associada a um surto de E. coli que adoeceu pelo menos 32 pessoas em 11 estados. É por isto que este perito em intoxicação alimentar nunca pede salada em restaurantes.

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