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Qual é a forma segura de comer brócolos?

resposta

brócolos rebentos são ricos em vitaminas A, C, e, cálcio, fibra e um composto natural encontrado em outras plantas crucíferas (por exemplo brócolos, couve) que suportam a própria função antioxidante do organismo para prevenir vários tipos de cancro.
Food Safety Guidelines for Safe Sprout Consumption

    High-Risk Individuals
    For people at “high risk” for food poisoning, severe and life-threatening illness may result from consuming raw or levemente cooked sproots. As pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, as crianças, os idosos e as mulheres grávidas não devem comer qualquer variedade de rebentos crus ou ligeiramente cozidos. Se você é um indivíduo de alto risco, cozinha perfeitamente brotos se você optar por comê-los. Se não tiver a certeza do seu nível de risco, consulte o seu médico ou nutricionista dietético registado.
    seleção, Armazenamento & Prép

    • comprar apenas rebentos frescos que tenham sido mantidos adequadamente refrigerados.não compre rebentos com cheiro a mofo ou aspecto viscoso.em casa, rebentos de refrigeração a 40° F ou menos.lave bem as mãos antes de manusear rebentos crus.Antes de utilizar, lave cuidadosamente os rebentos com água corrente.

para mais informações, visita de consumo de rebentos segura eatright.org.

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