Publicat pe Lasă un comentariu

americanii evită salata romaine după un alt focar de E. coli – și dezvăluie unul dintre cele mai periculoase obiceiuri de magazin alimentar

salată preambalată romaine
verzele cu frunze-în special cele vândute prespălate — sunt unul dintre cele mai riscante alimente atunci când vine vorba de intoxicații alimentare.
Justin Sullivan/Getty Images
  • CDC a recomandat marți americanilor să evite toate formele de salată romă.
  • cel puțin 32 de persoane din 11 state au fost infectate cu E. coli după ce au consumat romaină — dar sursa focarului este necunoscută.
  • frunzele verzi — în special cele vândute prespălate — sunt unul dintre cele mai riscante alimente atunci când vine vorba de intoxicații alimentare.

frunzele verzi — în special salata verde — sunt sub microscop, în timp ce un alt focar de otrăvire alimentară mătură Statele Unite.

Marți, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au recomandat americanilor să evite orice formă de salată romaină. Potrivit CDC, cel puțin 32 de persoane din 11 state au raportat infecții cu E. coli legate de salata romaine care a început luna trecută, potrivit CDC. Treisprezece persoane au fost spitalizate.

Citește mai mult: CDC le spune oamenilor să nu mai mănânce salată romaine — din nou — după ce un alt focar de E. coli îmbolnăvește cel puțin 32 de persoane din 11 state

acest incident urmează unui focar de E. coli legat de salata romaine care a ucis cinci persoane și a îmbolnăvit mai mult de 200 la începutul acestui an.

frunzele verzi sunt printre cele mai periculoase alimente atunci când vine vorba de riscurile de otrăvire alimentară. Un studiu CDC a constatat că, din 1998 până în 2008, verdele cu frunze au fost asociate cu mai multe incidente de otrăvire alimentară decât orice alt tip de alimente.

în timp ce legumele și carnea de gătit pot ucide germenii , multe verdețuri cu frunze sunt consumate crude. Salatele, în special, reprezintă un risc de otrăvire alimentară, deoarece reunesc o serie de alimente crude care au avut nenumărate oportunități de contaminare.

cumpărătorii și restaurantele care cumpără salată pre-tocată de la furnizori se expun unui risc și mai mare. Procesul de spălare, tăiere și ambalare a alimentelor crește probabilitatea ca acestea să devină afectate, potrivit lui Bill Marler, un avocat specializat în cazuri de otrăvire alimentară. Marler spune că evită fructele și legumele pre-tăiate și prespălate „ca ciuma.”

Un studiu din 2010 realizat de Consumer Reports a constatat niveluri „inacceptabile” de bacterii care provoacă în mod obișnuit intoxicații alimentare în aproximativ o treime din cele 208 pungi de salată testate. Asta nu înseamnă că aceste bacterii au cauzat de fapt o boală — doar că au avut potențialul de a face acest lucru.

cu toate acestea, iubitorii de romaine se pot găsi confuzi cu privire la un ultim fapt — de ce acest verde cu frunze a cauzat atât de multe probleme în 2018? Potrivit lui Marler, nu există nimic despre salata romaine care să o facă intrinsec mai periculoasă decât orice alt verde cu frunze.

„cred că doar romaine primește o remiză proastă”, a declarat Marler pentru Business Insider marți.

vezi și: salata de Romaine a fost legată de un focar de E. coli care a îmbolnăvit cel puțin 32 de persoane din 11 state. Iată de ce acest expert în intoxicații alimentare nu comandă niciodată salată în restaurante.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.