Publicat pe Lasă un comentariu

Botanică tropicală

Tweet

dsc01453sm_edited
nucile braziliene sunt nucile unui copac cu baldachin mare, bertholletia exclesa găsit în mare parte din Amazon. Aceste semințe familiare sunt toate recoltate din copaci sălbatici care cresc adânc în pădurea curată și reprezintă principala sursă de venit pentru comunitățile care le recoltează.

nucile de Brazilia pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor din Marea Britanie, în amestecuri de nuci, acoperite cu ciocolată sau ca un tratament tradițional de Crăciun. Probabil că nu este atât de familiar ce fel de copac produce nuca sau călătoria extrordinară pe care o fac nucile înainte de a ajunge în supermarketurile noastre. Majoritatea nucilor de Brazilia din Marea Britanie sunt de fapt recoltate în Bolivian și nu în Amazonul Brazilian. Nucile segment-lik pe care le vedem sunt semințele unui fruct mult mai mare și remarcabil produs de un copac cu baldachin falnic al cărui nume științific este Bertholettia excelsa.

OuricCo
fructe de nuci din Brazilia, una cu partea superioară tăiată pentru a arăta Duzina sau mai multe nuci familiare din interior. Fructe mult mai sus de 500g și cad la pământ de la o înălțime de 30-40 m, fiind lovit de un fruct care se încadrează poate fi fatal! Pentru imagine, multumim Rainforest Crunch.

copacul crește până la 45 m și este un baldachin emergent, florile sale sunt polenizate de albine tropicale care trăiesc doar în pădurea tropicală amazoniană și care, pentru propria lor reproducere, depind de o orhidee, Coryanthes vasquezii. Dependența polenizatorului de această orhidee, care crește sus în baldachin, dar nu și de nuci de Brazilia, a făcut aproape imposibile încercările de a crește nuci de Brazilia în plantații.

978019.fig.002m_edited
eulaema mocsaryi vizitând o floare de nuci din Brazilia, aceasta este una dintre cele două specii de albine cunoscute pentru a le poleniza. Albina masculină are nevoie de ulei parfumat dintr-o orhidee pentru a atrage o femelă, ceea ce face polenizarea nuci de Brazilia foarte complicată. Pentru imagine, mulțumim Cavalcante și colab. 2012

acest triunghi reproductiv a asigurat că nucile de Brazilia pe care le cumpărăm sunt recoltate din copaci sălbatici care cresc în pădurea tropicală intactă. Și, la rândul său, dorința noastră de a cumpăra aceste nuci relativ scumpe a protejat părți semnificative ale Amazonului din Bolivia, Brazilia și Peru, deoarece nucile de Brazilia pe care le conțin reprezintă un venit regulat și semnificativ pentru multe dintre comunitățile rurale din apropiere. În Bolivia, Brazilii de nuci sunt protejați prin lege, iar recolta de o zi poate genera până la 150 de dolari, ceea ce face ca recoltarea să fie principalul venit pentru oamenii din mediul rural din zonă.

dsc01390sm
nuci de Brazilia fiind ecranate manual în interiorul fabricii de cracare Tahuamanu SA din Cobija, Bolivia. Nucile sunt uscate, aburite, decojite și apoi ecranate exhaustiv și clasificate înainte de a fi expediate în Marea Britanie. Această fabrică furnizează nuci consumate în Marea Britanie. Faceți clic pe imagine pentru a vedea un clip cu nucile crăpate

nucile sunt recoltate între decembrie și martie, sezonul umed, iar în acest timp mulți oameni campează în pădure urmând trasee bine stabilite care duc de la un copac la altul. Fructele sunt tăiate cu o macetă în pădure și semințele sunt așezate în saci, care apoi trebuie scoși pe jos până la cel mai apropiat drum sau râu. Aici sunt cumpărate de comercianți care apoi le transportă și le vând la o fabrică de cracare. În fabrică, nucile sunt uscate într-un proces în trei etape înainte de a fi sterilizate folosind abur într-o autoclavă uriașă. Odată sterile, nucile sunt apoi crăpate într-o mașină uriașă în care nu ați dori să cădeți, iar miezul decojit este apoi supus mai multor proiecții manuale, dintre care două au loc sub lumină ultravioletă în care sunt aruncate nuci deteriorate, putrede sau infectate cu ciuperci. Rezultatul este curat nuci vacume ambalate și expediate în Marea Britanie.

dsc01432sm
sâmburi de nuci de Brazilia fiind ecranate sub lumina UV. Efortul și capacitatea pe care fabrica le are pentru a asigura cel mai înalt nivel de hygeine au fost cu adevărat impresionante. Faceți clic pe imagine pentru a vedea piulițele ecranate sub UV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.