Publicat pe Lasă un comentariu

ceramice vs. lipeasca vs. Stainless Cookware Comparison

CERAMIC NONSTICK STAINLESS STEEL
AFFORDABILITY $$ $ $$$
DURABILITY   
SAFETY No risk Moderate risk No risk
CLEANING Easy Easy Slightly difficult
COOKING QUALITY retenție de căldură bună retenție de căldură slabă retenție de căldură bună

Compararea ceramic vs.lipeasca vs. vase din oțel inoxidabil nu este ușor. Fiecare opțiune are argumente pro și contra.

oțelul inoxidabil este considerat unul dintre cele mai bune materiale pentru oale și tigăi. Este durabil și excelent pentru gătitul alimentelor la temperaturi ridicate, dar alimentele tind să se lipească ușor de suprafață. În timp ce vasele și tigăile ceramice și antiaderente oferă o alternativă mai ușor de curățat, acestea au propriile dezavantaje.

dacă trebuie să comparați oțel inoxidabil vs.vase antiaderente, iată tot ce trebuie să știți.

ce este vasele antiaderente?

când oamenii menționează vase antiaderente, se referă adesea la oale și tigăi acoperite cu Teflon, dar nu este singurul material antiaderent. Ceramica este, de asemenea, frecvent utilizată pentru a face oale și tigăi antiaderente.

ceramica este fabricată fără substanțe chimice toxice sau metale, care se găsesc frecvent în acoperirile cu Teflon realizate înainte de 2012. Acoperirea este realizată folosind un polimer ceramic creat dintr-o combinație de siliciu și oxigen.

deoarece este anorganic, stratul ceramic este mai greu în comparație cu teflonul și oferă o rezistență mai mare la căldură.

după crearea materialului ceramic, acesta este pulverizat în interiorul vaselor și tigăilor, în mod similar cu aplicarea stratului de teflon. Acest lucru permite adăugarea stratului ceramic la aproape orice material.

puteți achiziționa vase acoperite cu ceramică din oțel inoxidabil sau cupru. Cu toate acestea, cele mai multe vase și tigăi acoperite cu ceramică sunt fabricate din aluminiu, deoarece este un material mai ieftin.

învelișul ceramic este, de asemenea, în mod natural antiaderent. Este o suprafață neporoasă, care împiedică alimentele să se lipească de vase și tigăi.

teflonul este fabricat în mod obișnuit din tetrafluoretilenă polimerizată (PTFE). Materialul PTFE este organic și prezintă un risc mai mare de expunere la anumite substanțe chimice și metale, mai ales atunci când acoperirea începe să se uzeze.

ceramică vs.antiaderentă vs. vase din oțel inoxidabil comparație

principalele detalii la care m-am uitat atunci când am comparat ceramică vs. antiaderentă vs. vase și tigăi din oțel inoxidabil includ accesibilitatea, durabilitatea, siguranța, curățarea și calitatea gătitului.

Vase ceramice

  • accesibilitate: vasele acoperite cu ceramică sunt adesea mai ieftine decât vasele din oțel inoxidabil și mai scumpe decât vasele acoperite cu Teflon.
  • durabilitate: acoperirea ceramică este mai durabilă în comparație cu teflonul, dar nu la fel de puternică ca oțelul inoxidabil. Ceramica poate încă cip, crack și uzură în timp.
  • siguranță: ceramica este fabricată din materiale anorganice și nu conține metale sau substanțe chimice toxice.
  • curatenie: Acoperirea ceramică antiaderentă este ușor de curățat, datorită suprafeței neporoase.
  • calitatea gătitului: nu trebuie să folosiți uleiuri într-o tigaie ceramică, deoarece acestea pot strica proprietățile antiaderente ale vaselor de gătit. Materialul ceramic se încălzește încet, dar păstrează bine căldura.

vase antiaderente

  • accesibilitate: teflonul este cel mai ieftin dintre cele trei opțiuni. Puteți găsi adesea seturi complete de vase antiaderente pentru mai puțin de 100 USD.
  • durabilitate: Acoperirea antiaderentă din Teflon nu este foarte durabilă. De multe ori începe să se coajă și să se uzeze, expunând mâncarea la baza metalică.
  • siguranță: când materialul antiaderent începe să se uzeze, există un risc crescut de expunere la metale și substanțe chimice toxice.
  • curățare: Materialul antiaderent este ușor de curățat.
  • calitatea gătitului: teflonul este ușor de gătit, deoarece se încălzește rapid. Cu toate acestea, nu ajută la reținerea căldurii. Când este adăugat într-o oală sau tigaie din aluminiu, vasele din Teflon oferă o retenție slabă a căldurii.

vase din oțel inoxidabil

  • accesibilitate: vase din oțel inoxidabil este opțiunea mai scump, mai ales în cazul în care se face cu oțel inoxidabil de calitate.
  • durabilitate: cu prețul suplimentar, veți obține oale și tigăi mai durabile. Vasele și tigăile din oțel inoxidabil sunt puțin probabil să se deformeze sau să se îndoaie.
  • siguranță: nu există probleme de siguranță cu vase din oțel inoxidabil.
  • curățare: vasele din oțel inoxidabil sunt dificil de curățat, deoarece nu oferă o suprafață antiaderentă.
  • calitatea gătitului: puteți utiliza în siguranță uleiuri în vasele și tigăile din oțel inoxidabil. De fapt, uleiurile sunt recomandate deoarece ajută la protejarea suprafeței de alimentele arse.

Vase ceramice Pro și contra

când se uită la vase ceramice vs.vase antiaderente, acoperirea ceramică oferă câteva avantaje. În timp ce acoperirea cu Teflon se poartă adesea rapid, acoperirea ceramică poate dura mulți ani.

Pro

  • vase ceramice acoperite este ușor de curățat.
  • învelișul ceramic ține bine căldura.
  • vasele ceramice sunt rezistente la căldură.

contra

  • acoperirea ceramică tinde să coste mai mult.
  • ceramica poate cip mai ușor.
  • vasele ceramice durează mai mult timp pentru a se încălzi.

vasele ceramice sunt ușor de curățat dacă curățați oalele și tigăile imediat după gătit. Dacă permiteți alimentelor să se întărească, există un risc mai mare de deteriorare a suprafeței ceramice.

acoperirea ceramică are o retenție mai bună a căldurii în comparație cu acoperirea antiaderentă standard. De asemenea, are proprietăți rezistente la căldură mai puternice, permițându-vă să utilizați vase ceramice la temperaturi mai ridicate, fără ca alimentele să coloreze vasele.

în comparație cu vasele antiaderente din Teflon, vasele ceramice sunt de obicei mai scumpe.

pe lângă acoperirea ceramică, puteți găsi și vase ceramice 100% pure. Vasele care sunt fabricate în întregime din material ceramic sau porțelan sunt adesea folosite pentru coacere. Oferă aceleași beneficii ca și acoperirea ceramică, cum ar fi o mai bună retenție a căldurii și rezistență la căldură, dar este, de asemenea, predispus la așchiere.

vasele ceramice Pure sunt, de asemenea, scumpe și durează mai mult timp pentru a se încălzi. Materialul este, de asemenea, greu, crescând riscul de a cădea și de a sparge vasele.

antiaderent Teflon vase Pro și contra

Teflon este cel mai frecvent tip de acoperire antiaderent. Se găsește pe aproape fiecare set de vase care este etichetat ca „antiaderent”.

Pro

  • vasele antiaderente sunt adesea cea mai accesibilă opțiune.
  • vasele antiaderente din aluminiu sunt ușoare.
  • vasele antiaderente se încălzesc adesea mai repede.

contra

  • vasele antiaderente din aluminiu oferă o retenție slabă a căldurii.
  • există un risc pentru sănătate atunci când se utilizează vase acoperite cu Teflon.
  • acoperirea cu Teflon poate începe să se uzeze rapid.

majoritatea vaselor antiaderente sunt realizate cu acoperire cu Teflon și o bază din aluminiu. Acestea sunt două dintre cele mai ieftine materiale, asigurându-vă că puteți găsi întotdeauna seturi de vase antiaderente la prețuri accesibile.

vasele antiaderente sunt, de asemenea, ușoare. Oțelul inoxidabil este relativ greu, în timp ce acoperirea ceramică cântărește puțin mai mult în comparație cu acoperirea cu Teflon.

materialul ușor se încălzește rapid. Dacă trebuie să încălziți o oală cu apă clocotită, puteți ajunge acolo mai repede cu o oală antiaderentă.

Dacă doriți să evitați riscurile pentru sănătate, acoperirea cu Teflon nu trebuie utilizată la temperaturi ridicate. Căldura crește riscul ca substanțele chimice toxice sau metalele să se scurgă în alimente. De asemenea, crește șansele ca vasele și tigăile să absoarbă unele dintre arome, schimbând modul în care gustă viitoarele mese.

acoperirea cu Teflon nu rezistă bine. Este predispus la zgâriere și poate începe să se coajă sau să se uzeze cu utilizare repetată. Pe măsură ce acoperirea se uzează, materialul metalic utilizat pentru vasele de gătit se arată.

atunci când se compară ceramică vs.Tigăi antiaderente, acestea din urmă sunt adesea mai accesibile. Teflonul este un material mai ieftin și mai ușor de aplicat în comparație cu acoperirea ceramică.

vase din oțel inoxidabil Pro și contra

oțelul inoxidabil nu oferă o suprafață antiaderentă, dar oferă mai multe beneficii pe care nu le obțineți cu un strat antiaderent. Puteți găsi chiar și seturi de vase fabricate din oțel inoxidabil care prezintă acoperiri ceramice.

Pro

  • Este cea mai durabilă alegere.
  • este un material non-reactiv.
  • este disponibil cu diferite nuclee.

contra

  • este dificil de curățat.
  • este mai scump.

Dacă sunteți îngrijorat de cât de repede se încălzesc oalele și tigăile, nu există un câștigător clar între vasele ceramice și cele din oțel inoxidabil. Ambele tipuri de vase tind să dureze mai mult pentru a se încălzi în comparație cu o tigaie antiaderentă standard. Cu toate acestea, ambele tipuri de vase sunt adesea disponibile cu nuclee diferite.

puteți găsi seturi de vase cu miezuri de aluminiu sau cupru. În unele cazuri, se adaugă mai multe straturi, care se numește multi-clad.

când vine vorba de oțel inoxidabil vs.vase antiaderente, oțelul inoxidabil are mai multe dezavantaje vizibile. Este adesea dificil de curățat și costă mai mult. De asemenea, nu trebuie să lăsați niciodată mâncarea să ardă într-o oală sau tigaie din oțel inoxidabil.

materialul din oțel inoxidabil nu oferă o suprafață antiaderentă. Alimentele se lipesc cu ușurință de oale și tigăi, ceea ce face dificilă curățarea vaselor din oțel inoxidabil.

concluzie

ce tip de vase ar trebui să obțineți? Alegerea ceramicii vs. antiaderent sau oțel inoxidabil poate depinde de preferințele dvs.

dacă comparați vasele din oțel inoxidabil cu vasele antiaderente, trebuie să vă gândiți la modul în care intenționați să utilizați oalele și tigăile. Oțelul inoxidabil poate dura mai mult timp pentru a se încălzi, dar menține căldura mai bine în comparație cu aluminiul, care este utilizat în mod obișnuit ca material de bază pentru tigăile antiaderente.

dezavantajul oțelului inoxidabil este că este dificil de curățat. Dacă gătiți zilnic, este posibil să preferați ușurința de a curăța o oală sau o tigaie din ceramică sau Teflon. Dacă permiteți alimentelor să ardă într-o oală sau tigaie din oțel inoxidabil, este posibil să nu o scoateți niciodată.vasele ceramice și Teflon tind, de asemenea, să coste mai puțin în comparație cu vasele din oțel inoxidabil. Dacă aveți un buget limitat, puteți găsi mai multe opțiuni atunci când căutați vase acoperite cu ceramică și acoperite cu Teflon.

dacă alegeți între ceramică și Teflon, vasele ceramice au avantajul. Este mai durabil atunci când este utilizat în mod corespunzător și reține căldura mai bine, dar uneori costă.

în cele din urmă, teflonul este de obicei cea mai ieftină opțiune, în timp ce oțelul inoxidabil este cel mai scump, iar ceramica este la mijloc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.