Publicerad den Lämna en kommentar

Underverk av bakpulver

nyligen märkte vi att de gröna väggarna i bakköket i 1900-huset hade börjat tona svart på grund av rök och sot i vedspisen. Eftersom detta är en 19th century problem som vi inte brukar ta itu med i det 21: a århundradet, vi konsulterade en sekelskiftet hushåll guide.

sidan 284 i Sidney Morses 1908-bok Household Discoveries instruerade oss:

att ta bort svarta väggar. – Ett rökt eller svärtat tak eller vägg kan rengöras med hjälp av en trasa urvriden av en stark lösning av bakpulver och vatten. Eller använd ättika och vatten. Om fläcken inte är helt borttagen, lösa upp gummiskalak i alkohol till konsistensen av mjölk eller grädde och med det täcka de sotiga delarna. Måla eller vitkalka över skalaken. Den svarta kommer inte att visa igenom.

eftersom bakpulver är något vi håller till hands vid 1900-huset bestämde vi oss för att ge det ett skott. Vad vi fann var att Samuel Morse rekommendation var bra. Med hjälp av en stark tinktur av bakpulver, vatten och armbågsfett skrubbade vi svart från väggarna och återställde dem till sin gröna färg. På ett sätt var det som Morse uppfann magic eraser, hundra år tidigt. Förändringen med en så enkel lösning var enorm. Kolla in följande bild:

höger sida har rengjorts, vänster sida har inte.

nu med risken att låta som en infomercial för bakpulver vill jag bara säga att den här produkten har många underbara användningsområden. Sekelskiftets hushåll visste detta, och tack vare internet och en önskan om ”rent boende” återupptäcker moderna hushåll de underbara användningarna för bakpulver. Denna produkt, som utvecklades redan på 1790-talet men togs i allmänt bruk i Amerika på 1850-talet, kan användas i flera olika rum i huset.

1. Använd det som ett jäsmedel i köket.

Om du någonsin har satt en vulkan tillsammans som en del av ett skolprojekt, har du bevittnat vetenskapen om kemisk jäsning första hand. Genom att blanda en alkalibas (bakpulver) med en syra (vinäger) skapar du en kemisk reaktion som frigör koldioxid. Även om vi inte ofta bakar med vinäger, reagerar bakpulver med andra sura ämnen i smeter. Exempel på dessa inkluderar mjölksyra av mejeriprodukter (mjölk, kärnmjölk, yoghurt, etc.), citronsyra av frukter (citroner, apelsiner, etc.), och andra kemikalier (som grädde av tandsten). Produktionen av koldioxid sker vid temperaturer över 80 kg vilket innebär att när värme tillsätts stiger smeten fint. Bakning är en av de vanligaste användningarna för bakpulver. Det gör kakor, kakor och andra föremål. Köket på 1900 gårdarna använder bakpulver regelbundet. För ett recept att prova kolla in grundläggande kex eller tysk kaffekaka.

2. För rengöring över hela huset.

som du såg ovan visste Samuel Morse vad han pratade om. Förutom att rengöra svarta väggar rekommenderar hans bok att använda bakpulver för att rengöra andra hushållsartiklar som Kina, för att ta bort färgfläckar från kläder eller blandas med ättika för att rengöra klippt glas. Det nämns att bakpulver rekommenderas för rengöring av stålknivar och för att tvätta fönster som är ”mycket smutsiga.”Idag har bakpulver många av samma användningsområden. Det krävs en sökning på Pinterest för att ge många resultat på hushållsbruk för bakpulver. Människor använder det idag för att fräscha madrasser, soffor och mattor i samband med vakuum, för att ta bort fläckar och tvätta tvätt, även för att rensa korrosion från batterier. Bakpulver ger många fördelar, inte bara för rengöring utan också för medicinsk användning.

3. Bakpulver i medicinskåpet.

Herr. Morse rekommenderar bikarbonat av läsk (ett alternativt namn för bakpulver) som en leverans i ett första hjälpen kit. Det nämner användningen av bakpulver som en motgift mot syraförgiftningar (som svavelsyra). ”För myggbett, stick från Knott, getingar, bin och spindlar…bakpulver upplöst i varmt vatten är också bra” (pg. 655). Faktum är att bakpulver verkar tjäna syftet med Calamine lotion 1900, eftersom en stark natronlösning också rekommenderas för giftig murgröna, ek eller sumak. När det gäller solbränna, ett annat vanligt sommarproblem i Iowa, Herr. Morse rekommenderar,” en kompress våt med vatten, där löses en liberal mängd bakpulver ” (pg. 656), och en tillämpning av någon olja, såsom olivolja eller linolja. I recepten för sammansättning av tandpulver 1908 är bikarbonat av läsk en av flera ingredienser. Idag är bakpulver känt för att lysa upp leenden.

4. Andra användningsområden

under många år användes natriumbikarbonat i brandsläckare för B-och C-klassbränder. Detta koncept är inte nytt. Morse inkluderade en illustration i sin bok för ett patent för en enhet som mycket liknar en modern brandsläckare.

i en annan del av boken diskuterar Morse användningen av vad han kallar” koksoda ” för att tvätta fjädrar för användning. Jag är tacksam för att jag i ett jobb inte behöver oroa mig så mycket. Vid hårt vatten kan bakpulver användas istället för salt eller kalk för mjukning eller blandas med stärkelse för att pressa kläderna platt.

modernt använder vi också bakpulver för andra ändamål. Vissa känner igen användningen av bakpulver för att temperera mjölksyra som orsakar muskelsårighet hos idrottare, och Mayo clinic beskriver bakpulver som en antacida i den här artikeln.

en historisk godbit:

natriumbikarbonat (NaHCO3) är allmänt känd som bakpulver, men termen saleratus, ett derivat av den latinska termen sal jacobratus, var en vanlig 19th century namn för ämnet. Äldre recept hänvisar ibland till saleratus som jäsmedel i ett recept.

kyrkan och Dwight, företaget som först började producera natriumbikarbonat i New England 1846, finns fortfarande idag. Det är moderbolaget till flera varumärken varav en, inte överraskande, i Arm & Hammer.

oavsett om du skrubbar smutsiga väggar eller bakar en födelsedagstårta kan bakpulver vara produkten för dig. Det kan vanligtvis hittas för mindre än en dollar i din lokala livsmedelsbutik. Lycka till att prova det.

–Erin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.